CALENDARIO del HUERTO

NÍSPEROS. Jugosos, dulces y vitamínicos, son una de las primeras frutas de la primavera. Son refrescantes y muy depurativos. Puedes comerlos con piel.

Abril

RÚCULAS. De fácil cultivo y rápido desarrollo, aportan un amargo y picante sabor que delata sus propiedades terapéuticas y digestivas.

CEBOLLAS TIERNAS. Si las plantaste muy juntas a finales del invierno, ya estarán a punto para cosecharlas tiernas y disfrutarlas comiéndolas crudas o cocinadas.

Mayo

JUDÍAS DE MATA BAJA.

Sus productivas y pequeñas matas dan abundantes cosechas para preparar deliciosos salteados, cocciones al vapor y guisos.

CEBOLLAS BLANCAS. Suelen ser las más dulces, con un sabor muy suave, por lo que resultan ideales para comerlas crudas en las ensaladas de temporada.

Junio

CEREZAS. Es un placer indescriptible subirse al cerezo para cosechar y comer del árbol las jugosas y vitamínicas cerezas, de propiedades depurativas.

AJOS TIERNOS. Los ajos que sembramos muy juntos en pleno invierno estarán a punto para cosecharlos tiernos y regalarnos con exquisitos revueltos o tortillas.

HABAS. En plena cosecha en huertos de zonas frías y al límite en las cálidas, por lo que puedes dejar que granen en alguna mata para guardar semillas.

ALBARICOQUES. Son ricos en vitaminas antioxidantes. Sus abundantes cosechas permiten hacer con ellos deliciosas mermeladas caseras.

COL. No descartes las partes más verdes de las hojas: son las de mayor contenido en saludables glucósidos y en anticancerígenos isocianatos.

LECHUGA maravilla de verano. Soporta muy bien el calor y las altas temperaturas sin espigarse. Sus hojas son verdes, jugosas, tiernas y muy crujientes.

CALABACÍN BLANCO.

Esta variedad de textura suave y jugosa conviene cosecharla lo más tierna posible para que las matas sigan siendo productivas.