ELOGIO DE LA CALMA

Se ensayista cumplen y en poeta julio norteamericano200 años del nacimientoHenry Daviddel Thoreau, y, a pesar del tiempo transcurrido, su mensaje está más vigente que nunca. El autor del controvertido Walden propugnaba una vuelta a la vida natural como medio de autoconocimiento y de crecimiento personal. Creó una escuela en la que las caminatas por el campo y las visitas a negocios locales formaban parte de la enseñanza. Más tarde, construyó su famosa cabaña y pasó una temporada de retiro en ella. El verano es para muchos su cabaña particular. El momento de despojarse del estrés y las preocupaciones y de encontrar la paz. Sara Carbonero, nuestra anftriona deluxe en Oporto y frme defensora de la slow life, la ha descubierto en el país vecino, donde se instaló hace 24 meses. Allí se siente feliz al cien por cien, debido en parte al estilo de

vida y al ritmo pausado de los lusos. En este número estival de ELLE GOURMET te damos algunas ideas para que, sin necesidad de llegar a los extremos del pensador estadounidense, puedas tomarte estas vacaciones con tranquilidad. Recetas fáciles y descomplicadas para que dispongas del máximo tiempo libre, otras más elaboradas por si preferes experimentar y sorprender a tus amigos en cenas especiales, chiringuitos y terrazas en los que pasar horas y horas practicando el dolce far niente, granjas cool para desconectar y empaparse de gastronomía, escapadas a destinos paradisiacos a la vuelta de la esquina... En defnitiva, propuestas que te harán feliz. Porque, parafraseando a Thoreau, «probablemente, la alegría sea la condición de la vida».