TRÍO DE COPAS (BY EL MAESTRO DIEGO CABRERA)

POTEMKIN SOUR

Ingredientes: 5 cl de vodka con frutos rojos y ruibarbo, 3 cl de zumo de lima, 3 cl de sirope de arce, 3 hojas de hierbabuena, Tónica & Matcha, de Schweppes.

Coge una coctelera y pon en su interior la hierbabuena (aprieta las hojas para que liberen su aroma, pero no las hagas puré) y agrega el resto de los ingredientes (menos la tónica) y hielo.agítalo todo para que se enfríe, cuélalo y sírvelo con hielo picado, frutos rojos y hierbabuena.

QUERIDO BARTENDER

Ingredientes: 5 cl de ron, 4 cl de zumo de limón agridulce, 1 cl de licor de flor de saúco, 1 gota de amargo de menta, Tónica & Matcha, de Schweppes.

Mete todos los ingredientes (excepto la tónica) en un vaso amplio de cristal con hielo y mézclalos con suavidad para que se enfríen. A continuación, completa el cóctel con Tónica & Matcha y decora con una lámina de pepino y con otra de pomelo rosa.

SWEET TRIGGER

Ingredientes: 10 cl de agua isotónica de limón, chile rojo tailandés (a tu gusto), 1 manojito de cilantro, 1 lámina de jengibre, 1 cl de zumo de limón, 2 cl de sirope de azúcar, Tónica & Matcha, de Schweppes.

Pon todos los ingredientes (menos la tónica) en la batidora, añádeles hielo y agítalos. Cuela el resultado y sírvelo en una copa con hielo. Completa el cóctel con la tónica y decora con el cilantro y el chile rojo.