LONDRES
Fitzrovia es un barrio de poetas, diseñadores, músicos... Y, ahora, también de cocineros, dueños de su centro neurálgico.
Kitchen Table Con un formato clandestino –escondido en la trastienda de su hermano, Bubbledogs–, en este restaurante con estrella los comensales se sientan alrededor de los fogones e interactúan con el chef, James Knappett. En su menú degustación, que cambia cada día, no faltan las recetas British de ayer y hoy (70 Charlotte St, kitchentablelondon.co.uk. Precio del menú: 110 €).
Pied à Terre Andy Mcfadden (también estrellado) juega con los colores, las texturas y los sabores, de forma que traslada al plato su pasión por el arte. Posee una de las mejores bodegas de esta capital (34 Charlotte St, pied-a-terre.co.uk. Precio del menú: 120 €).
Bobo Social Sorprende que un local tan chic, envuelto en tonos pastel, haya logrado revolucionar el concepto de hamburguesería con una cuidada selección de carnes, tanto de ternera como exóticas (95 Charlotte St, bobosocial.com. Precio medio: 25 €).
The Ninth Con poco más de un año en funcionamiento, el televisivo chef Jun Tanaka logró una más que merecida estrella –la tercera en esta calle– apostando por una refinada y ambiciosa carta que se inspira en los clásicos franceses y se mueve entre encurtidos, opciones raw y carnes curadas. ¿Hay quien dé más? (22 Charlotte St, theninthlondon.com. Precio medio: 45 €).
Bubbledogs Su curiosa fórmula (champagne & hot dogs) parece simple, pero lleva ya cinco años cautivando a los londinenses. Las colas que se forman durante horas a sus puertas dan fe de ello (70 Charlotte St, bubbledogs.co.uk. Precio medio 25 €).
Vagabond Más de un centenar de referencias en esta enoteca, que añade al habitual trío (queso, embutido y alguna conserva) unos acertados small plates y unas sopas que maridan con sus vinos (25 Charlotte St, vagabondwines.co.uk. Precio medio: 30 €).