RENTRÉE EN­TRE CO­PAS

Quí­ta­le hie­rro a la vuel­ta de las va­ca­cio­nes y apún­ta­te a pla­nes que alar­guen el es­pí­ri­tu es­ti­val. Hay una bo­te­lla pa­ra ca­da oca­sión y mo­ti­vos de so­bra pa­ra re­unir­se y brin­dar.

ELLE Gourmet - - Sumario -

Vi­nos con los que brin­dar por la vuel­ta.

CON FOIE VI­ÑA BOSCONIA

Un re­ser­va 2006 de Bo­de­gas R. Ló­pez de He­re­dia Vi­ña Ton­do­nia per­sis­ten­te pe­ro con mu­cha fru­ta, per­fec­to pa­ra ma­ri­dar con esos sa­bo­res fuer­tes que te pi­den los días más fres­cos del oto­ño (21 €). www.lo­pez­dehe­re­dia.com.

PA­RA UNA PRI­ME­RA CE­NA VI­ÑA REAL RO­SA­DO

Ele­gan­te, foral, con no­tas afru­ta­das... En­ca­ja al mi­lí­me­tro con en­sa­la­das, pas­tas y que­so (6,25 €). www.cv­ne.com.

AL­MUER­ZO EN FA­MI­LIA ALON­SO DEL YERRO

La eti­que­ta más em­ble­má­ti­ca de es­ta bo­de­ga fa­mi­liar mez­cla la com­ple­ji­dad de su tem­pra­ni­llo con la fres­cu­ra de su 2014 (22,95 €).

www.alon­so­del­ye­rro.es.

CE­LE­BRAN­DO UN AS­CEN­SO GRAN RE­SER­VA 904

Ideal co­mo co­pa de so­bre­me­sa, es­te 2009 de la Rioja Al­ta de­ja aro­mas de vai­ni­lla y ca­ne­la (38 €).

www.rio­jal­ta.com.

DU­RAN­TE LA PUES­TA DE SOL VI­ÑAS DEL VE­RO GEWÜRZTRAMINER

Es­ta par­ti­cu­lar uva ale­ma­na da nom­bre a un 2017 cria­do en el So­mon­tano. Fres­co y es­pe­cial (11 €).

www.vi­nas­del­ve­ro.es.

MA­RÍ­DA­LO CON QUE­SO VI­ÑA PO­MAL

Un cien por cien ma­tu­ra­na blan­ca 2016 de Bo­de­gas Bil­baí­nas que usa la va­rie­dad de uva más an­ti­gua de la D. O. Rioja. No­ta­rás cí­tri­cos, man­za­na ver­de y tos­ta­dos (30 €). www.bo­de­gas­bil­bai­nas.com. PA­RA ACOM­PA­ÑAR UNAS OS­TRAS

FLOR DE MU­GA

Re­sul­ta idó­neo pa­ra ma­ris­cos, ce­vi­ches y atunes. Ro­sé con gar­na­cha de 2017, es­tá lleno de ma­ti­ces de me­lo­co­tón y fre­sas (20 €). www.bo­de­gas­mu­ga.com.

LA PE­NÚL­TI­MA BAR­BA­COA LA PO­DA

Ma­du­ro y con per­so­na­li­dad, es­te tin­ta de To­ro del Gru­po Bo­de­gas Pa­la­cio 1894 tie­ne no­tas de fru­ta dul­ce. Fí­cha­lo pa­ra los pri­me­ros al­muer­zos de la tem­po­ra­da (12 €).

gru­po­bo­de­gas­pa­la­cio.es.

UN APE­RI­TI­VO DI­FE­REN­TE CROFT TWIST

Se tra­ta de un fno mez­cla­do con for de saú­co, li­món y men­ta. De ba­ja gra­dua­ción, es ideal pa­ra las no­ches sua­ves del oto­ño (9 €). www.gon­za­lezb­yass.com.

COMPÁRTELO CON AMI­GOS LA FILLABOA 1898

La de 2010 es una de las me­jo­res co­se­chas de la his­to­ria de Bo­de­gas Fillaboa, per­te­ne­cien­te a Gran­des Pa­gos. Seis años de crian­za pa­ra es­te al­ba­ri­ño fres­co con la ele­gan­cia de los me­jo­res blan­cos (31 €).

bo­de­gas­fi­lla­boa.com.

PA­RA RE­GAR UNA TER­TU­LIA RO­DA

En Rioja la aña­da 2014 no fue na­da fá­cil, lo que en ma­te­ria de vi­ti­cul­tu­ra tie­ne un va­lor es­pe­cial. Así es es­ta re­fe­ren­cia con sen­sa­ción de fru­ta ro­ja ma­du­ra y es­pe­cias (25 €). www.ro­da.es.

DE CO­LEC­CIO­NIS­TA VALDERROA MENCÍA

Pio­ne­ras en el cul­ti­vo de va­rie­da­des au­tóc­to­nas ga­lle­gas, las Bo­de­gas Val­de­sil apues­tan por un tin­to atlán­ti­co, fres­co y mi­ne­ral (9,50 €).

www.val­de­sil.com.

CON PI­CO­TEO PO­TEN­TE CE­LES­TE CRIAN­ZA

Se tra­ta de un ri­be­ra del Due­ro de 2015 frma­do por la bo­de­ga Pa­go del Cie­lo, pro­pie­dad de la fa­mi­lia Torres. Ma­rí­da­lo con em­bu­ti­dos y con que­sos cu­ra­dos (16,85 €).

www.torres.es.

A ME­DIA TAR­DE CA­LAR DEL RÍO MUN­DO

El te­rreno vol­cá­ni­co de la fn­ca Mon­tan­chue­los, a 700 me­tros de al­ti­tud, en el Cam­po de Ca­la­tra­va, ha­ce de es­te 2013 un vino rompe­dor, car­no­so y aro­má­ti­co (17,90 €). www.bo­de­gas­ca­lar.com.

CON UNA BUE­NA NO­TI­CIA BUCAMEL BLAN­CO

Char­don­nay fer­men­ta­do en ba­rri­ca de ro­ble fran­cés. Com­ple­jo, un­tuo­so y muy ele­gan­te (15,95 €). bo­de­gas­tie­rras­deor­gaz.com.

PA­RA UN GRAN RE­GA­LO MONTES OBARENES

La cen­te­na­ria bo­de­ga ha­ren­se Gó­mez Cru­za­do pre­sen­ta es­te rioja ro­tun­do y con no­tas de fru­ta ma­du­ra pa­ra re­in­ter­pre­tar los gran­des blan­cos (45 €). www.go­mez­cru­za­do.com.

CE­LE­BRA EL RE­TORNO TORREMILANOS OJO GA­LLO

Bo­de­gas Peñalba Ló­pez ela­bo­ra un ro­sa­do tra­di­cio­nal con ma­ti­ces de to­mi­llo y es­plie­go (19 €). www.torremilanos.com.

JUN­TO A UN ASA­DO PAYDOS

De 2014 es es­te cien por cien tin­ta de To­ro es­pe­cia­do, per­fec­to pa­ra acom­pa­ñar car­nes y que­sos cu­ra­dos (32 €).

www.alon­so­del­ye­rro.es.

EN­TRE­GAR­SE A LA TRU­FA NUMANTHIA

Es­ta so­bre­sa­lien­te aña­da, la de 2014, da co­mo re­sul­ta­do un vino pro­fun­do y cor­pu­len­to, con no­tas de mo­ca, se­tas y es­pe­cias (45 €).

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