TARTA DE MANZANAS RELLENAS DE ARÁNDANOS Y NUECES

Para 4 personas.

Dificultad: baja.

Elaboración: 1 hora y 20 minutos.

Ingredientes para la masa: 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 4 huevos, 180 g de harina de trigo, 75 g de harina de maíz, ½ cucharadita de levadura en polvo, ralladura de naranja, 2 cucharadas de semillas de amapola, canela, 6 manzanas.

Ingredientes para el relleno: 3 cucharadas de nueces troceadas, 1 puñado de arándanos, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque, 1 cucharada de canela. Mezcla la mantequilla y el azúcar con la batidora y ve incorporando los huevos uno a uno.agrega las semillas de amapola, ralladura de naranja y canela a tu gusto e integra todos los ingredientes poco a poco. Junta la harina de trigo con la levadura y la harina de maíz y lleva el resultado a la batidora para conseguir una masa de textura homogénea: trasládala a un molde engrasado de 24 cm de diámetro. aparte, lava las manzanas y retírales la parte superior (no la tires). Quítales también el corazón e incrústalas en la masa que has puesto dentro del molde. Mezcla los arándanos, la mermelada, las nueces y la canela en un cuenco pequeño y utiliza el mix para llenar los huecos de las manzanas, que debes coronar con sus tapas. Cubre la tarta con papel de aluminio y hornéala a 175 ºc durante unos 25 minutos..