LA MAGA DEL COLOR

No se trata sólo de (deliciosas) recetas. Su puesta en escena es puro espectáculo.

Todo comenzó con una caja llena de sartenes, aquella con la que se presentaba Samantha Vallejo-nágera a sus 25 años en casa de sus amigos para cocinar. Hoy esta architelevisiva profesional cuenta con un equipo de 45 personas (samanthacatering.com). «Sin ellos no podría gestionar, además de mi catering, el blog, la tienda online ni Masterchef, que tanto tiempo me ocupa», explica. Formada en Paul Bocuse, Arzak y Horcher, es experta en la última tendencia en eventos: los puestos de showcooking, donde ofrece a los comensales un guiño a los sabores del mundo. Lo mismo diseña un cóctel para 3.000 personas que una boda campera, una festa deluxe... o una cena para dos. En la tarea, su pericia a la hora de presentar los platos no tiene competencia; tampoco los espectaculares bufés de postres, su debilidad, especialmente de cara a estas fechas. Y no olvidemos las nuevas propuestas healthy de su división Samanthasana. «Hay que hacer una cocina más saludable, con condimentos y especias, frutos secos y semillas. Y en la que las verduras bien tratadas sean el 80 por ciento. Ese es

uno de los caminos del futuro».