DÓNDE DEGUSTARLO
El jamón de bellota ibérico se puede disfrutar de la manera más sencilla (a cuchillo y a 22 ºc) o como parte de platos de vanguardia (en ambos casos, el maridaje top es con fino). ¿Algunas interpretaciones deluxe de las joyas Fisan? En la capital El Club Allard (dos estrellas Michelin) introduce con maestría esta delicia en su cocina. En Toledo el Restaurante Tierra (estrellado y con Roberto Terradillos al frente) sorprende con postres como la Panacota de jamón de bellota Fisan.