DÓN­DE DEGUSTARLO

ELLE Gourmet - - Tendencia -

El ja­món de be­llo­ta ibé­ri­co se pue­de dis­fru­tar de la ma­ne­ra más sen­ci­lla (a cu­chi­llo y a 22 ºc) o co­mo par­te de pla­tos de van­guar­dia (en am­bos ca­sos, el ma­ri­da­je top es con fino). ¿Al­gu­nas in­ter­pre­ta­cio­nes de­lu­xe de las jo­yas Fi­san? En la ca­pi­tal El Club Allard (dos es­tre­llas Mi­che­lin) in­tro­du­ce con maes­tría es­ta de­li­cia en su co­ci­na. En To­le­do el Res­tau­ran­te Tie­rra (es­tre­lla­do y con Ro­ber­to Te­rra­di­llos al fren­te) sor­pren­de con pos­tres co­mo la Pa­na­co­ta de ja­món de be­llo­ta Fi­san.

Tie­rra (tie­rra-val­de­pa­la­cios.com)

El Club Allard (el­clu­ba­llard.com)

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