CAKE DE CHOCOLATE

Para 6 personas.

Dificultad: baja.

Elaboración: 45 minutos.

Ingredientes: 280 g de chocolate de repostería, 80 g de nata de cocinar, 50 g de tahini, 4 cucharadas de semillas de sésamo (y un poco más para la decoración), 3 huevos, 60 g de azúcar, 70 g de harina, 1 cucharadita de café de bicarbonato sódico, 100 g de nata.

Funde al baño maría 180 g de chocolate; añade el tahini y las semillas de sésamo, remueve y retira del fuego. Casca los huevos en un bol, agrega el azúcar y agita con la batidora eléctrica hasta que obtengas una textura como de mousse. Después, en movimientos envolventes, incorpora suavemente el chocolate fundido y el bicarbonato. Vierte el resultado en un molde rectangular de 22 cm y hornea a 180 ºc durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, deja atemperar y desmolda. Para la cobertura, lleva a ebullición la nata, incorpora 100 g de chocolate en trozos y remueve. Con la pasta que obtengas, pinta la superficie del bizcocho y decora con semillas de sésamo.