CHEESECAKE HELADO DE NUTELLA

Para 8 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 30 minutos (+ 8 horas en el congelador).

Ingredientes para la base:

200 g de galletas de avena integral, 50 g de cacao puro, 75 g de mantequilla, 25 g de azúcar.

Para el relleno: 200 g de queso crema (tipo Philadephia), 2 huevos (las yemas y las claras separadas), 125 g de Nutella, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 100 g de azúcar,

300 ml de nata para montar.

Para servir: 75 g de avellanas tostadas y machacadas.

Cubre la base de un molde con una lámina de papel de horno. Tritura las galletas con la mantequilla, 25 g de azúcar y el cacao e introduce el resultado en el molde (aprieta bien contra el fondo para que quede compacto). Refrigera. Mientras tanto, trabaja el queso, las yemas, la Nutella, la vainilla y 50 g de azúcar con una batidora de varillas y reserva. Incorpora las claras montadas con el resto del azúcar y dale vueltas al conjunto para que se integre. A continuación, añade la nata (previamente montada) y vierte el relleno sobre la base de galleta. Cubre el molde con film transparente y mete la tarta en el congelador 8 horas. Desmolda la cheesecake 20 minutos antes de servirla y decórala con las avellanas machacadas.