FUNDACIÓN RAÍCES: COCINA CONCIENCIA

Creada por Lourdes Reyzábal y su madre, María Teresa González- Aller, con el apoyo de su tío, Enrique de Castro

(el Cura Rojo), la Fundación Raíces (fundacionraices.org) acoge y asesora jurídica y laboralmente a jóvenes sin referentes familiares en España. Mediante el programa Cocina Conciencia, impulsado por la periodista Cristina Jolonch, se ocupan de que empresas hosteleras formen y contraten a los chicos para que se integren en el mundo gastronómico. En el proyecto participan chefs como Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Sacha,albert Adrià, Paco Pérez y Francis Paniego, entre otros.