TEMPLOS DEL REPOSO
Escondites rurales, parrillas para olvidarse del mundo y mesas en las que pasarlo bomba. En estos restaurantes disfrutarás a fuego lento.
MERIDIONAL
Manteniendo una cocina natural y sin artificios, el chef David Pareja se reinventa en esta nueva etapa al apostar por una carta de tintes más informales que los que solía practicar meses atrás. Su Tartar de gamba blanca de Huelva en terrina de oreja de cerdo ibérico justifica la visita.
Águilas, 1, tel. 954 72 62 18. Precio medio: 30 €.
GRAN VÍA 55
Desde comida italiana hasta un steakhouse, pasando por opciones healthy y una coctelería. Organiza tu agenda porque aquí conviven cuatro propuestas completamente distintas y querrás probarlas todas.
Gran Vía, 55, tel. 913 30 87 05. Precio medio: 25 €.
TRAGALUZ
Con una deco renovada y sabores más italianos que nunca, el mítico restaurante barcelonés reabre para seguir ofreciendo fabulosas cenas bajo las estrellas a través de su lucernario.
Pasaje de la Concepción, 5, tel. 934 87 06 21. Precio medio: 38 €.
PUNTARENA
Ubicado en la Casa de México en España, este espacio gastro te hará viajar a bocados alejada de los tópicos. Su carta está inspirada en la más pura tradición mexicana, y en ella descubrirás aromas evocadores gracias a platos como el sorprendente Huarache pibil.
Alberto Aguilera, 20, tel. 914 93 99 54. Precio medio: 50 €.
LEÑA
Es la última creación de Dani García y el nuevo templo de la carne y las brasas en el sur. Si buscas la excelencia, tienes que probar su Chuletón de vaca.
Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, tel. 952 76 42 52. Precio medio: 50 €.
espacio al aire libre de la bodega. Una oda a la sostenibilidad.
Carretera Nacional 122, km. 332,5, tel. 983 68 03 14. Precio medio: 40 €.
CASA TRABANCO
Rodeada de naturaleza y con una carta repleta de tradiciones, esta antigua sidrería es el sueño de los que aman la sobremesa. Empieza con su Fabada asturiana y sigue con el famoso Bacalao al pil pil, club ranero vizcaína. Ctra. de Lavandera, tel. 985 13 64 62. Precio medio: 28 €.
AMELIA
La bahía de la Concha acaba de dar la bienvenida a Paulo Airaudo. El argentino, el primer extranjero en conseguir una Michelin en el País Vasco, ha trasladado su cocina al hotel Villa Favorita, donde sigue desarrollando un menú degustación centrado en la materia prima.
Zubieta, 26, tel. 943 84 56 47. Menú desde 172 €.
CAN TRAVI NOU
Ubicada en plena urbe, esta masía del siglo XVII es un refugio de paz creado para el disfrute en familia. Date un festín mediterráneo a base de verduras y arroces mientras gozas de su calma.
Jorge Manrique, s/n, tel. 934 28 03 01. Precio medio: 45 €.
FAUNA
Evocando los salones de una elegante casa barcelonesa, el hotel Kimpton Vividora acoge en su seno las creaciones de Ferran López, que, tras pasar por cocinas de renombre, se entrega al placer con versiones modernas de la cocina catalana de su infancia.
Duc, 15, tel. 936 42 54 18. Precio medio: 45 €.
EL HOMBRE PEZ
Este divertido concepto, que ya ha seducido a los millennials gourmets, se atreve con la fusión cántabro-india para revolucionar el barrio de Salamanca. Su Rodaballo tandoori es puro éxito y no deja a nadie indiferente.
Velázquez, 102, tel. 910 58 80 01. Precio medio: 40 €.
EL JARDÍN DE LUTZ
El lujo y la gastronomía se abrazan en el frondoso vergel con vistas al mar del hotel Finca Cortesin. Aquí, el chef Lutz Bösing sirve fabulosos platos de tradición española con un twist, como los Chanquetes de la huerta con huevo frito de corral, bajo olivos centenarios.
Ctra. Casares, km 2, tel. 952 93 78 00. Precio medio: 75 €.
HARINA
Las meriendas de este templo del pan y la repostería adquieren aromas solidarios, porque este curso ceden algunas de sus mesas para dar cobijo, sin necesidad de consumir, a estudiantes que busquen wifi gratis.
Alfonso XII, 22, tel. 649 59 69 79. Precio medio: 10 €.
MERCADO DE CORREOS
Murcianos y turistas se encuentran a diario en las 16 paradas culinarias de este novísimo, en el que los proveedores de la región funcionan como hilo conductor. En tu ruta gastro no pueden faltar unas Marineras de diez.
Pintor Villacís, 3, tel. 680 87 76 40. Precio medio: 20 €.
FOKACHA
Compartiendo explanada con su hermano mayor, el restaurante Lakasa, el nuevo local de César Martín y Marina Launay nace bajo la premisa de traer el recetario popular italiano con ingredientes de aquí y de allá.
Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 3, tel. 618 06 26 00. Precio medio: 40 €.