BARES, QUÉ LUGARES
En ellos hemos reído, celebrado, llorado... Son como nuestra segunda casa. Muchos han tenido que cerrar, pero volverán a abrir. De momento, te proponemos un recorrido por algunos de los más emblemáticos.
Ruta por los locales míticos de nuestra geografía. ¡Marchando una caña!
MADRID TABERNA DE ÁNGEL SIERRA
Inaugurada en 1917, sus muros son historia viva del Madrid más castizo. No te pierdas su excelente vermut de grifo, acompañado de aceitunas de Campo Real y encurtidos. Y, ya que te animas, tampoco dejes de probar las conservas, las empanadas ni los irresistibles canapés.
Gravina, 11. Tel: 915 31 01 26.
BARCELONA CASA ALMIRALL
Los destilados como la absenta, los cócteles y los combinados son icónicos en este bar de 1860, que mantiene la decoración original, de estilo modernista. Su bebida estelar es el vermut L’oliveta, rescatado para celebrar por todo lo alto el 150º aniversario del local.
Joaquín Costa, 33.
Tel.: 933 18 99 17.
SAN SEBASTIÁN BERGARA
Situado en el agitado barrio de Gros, sigue siendo un referente de la cocina en miniatura, con su imbatible Menú Degustación de Pinchos (25 € por persona). Además, cuenta con una excelente selección de vinos y de cavas.
General Artetxe, 8.
Tel: 943 27 50 26.
SANTANDER LAS HIJAS DE FLORENCIO
Con suelo original de grandes losas de piedra, es sinónimo de buenos vinos y mejores cañas, para acompañar exquisitas tapas, como embutidos, quesos, tostas y rabas.
Paseo de Pereda, 23.
Tel: 942 31 04 75.
SEVILLA EL RINCONCILLO
Te sorprenderá ver a los camareros apuntar con tiza las consumiciones sobre la barra, por la que circulan imprescindibles como la pavía de bacalao y las espinacas con garbanzos. Presumen de su cuidada selección de vinos y, por supuesto, su oferta de generosos.
Gerona, 40. Tel.: 954 22 31 83.
VALENCIA LA PILARETA
Destaca por su estilo años 30 y por su tapa estrella, los mejillones: aquí se sirven con una salsa ligera con un toque picante. Sin olvidar apuestas seguras como la ensaladilla rusa, las patatas bravas y los boquerones fritos.
Moro Zeid, 13.
Tel.: 963 91 04 97.
IBIZA PETIT VERMUT
Este pequeña vermutería destila autenticidad y sencillez. Te engancharás a los embutidos y las conservas –sus tapas clásicas– y te enamorarás sin remedio de la tortilla de patata, uno de sus principales reclamos.
Calle de ses Verdures, 1.
Tel.: 623 19 62 44.
BILBAO LA VIÑA DEL ENSANCHE
De inconfundible sabor local, llama la atención por los jamones Joselito que coronan el techo y que hacen cotizar al alza su mobiliario original, de madera y mármol. Son famosas sus tostas y sus buenos vinos. Diputación, 10.
Tel.: 944 15 56 15.
LEÓN RÚA 11
Ubicado en pleno barrio Húmedo, Rúa 11 pone el mundo del vermut a tus pies. Aquí encontrarás un recomendable picoteo tradicional leonés con un toque diferente y unas espectaculares tostas de pan rústico (de cecina, de morcilla...). Rúa, 11. Tel.: 987 17 86 37.