CA NA TONETA COCINA RÚSTICA CHIC
Defensoras del producto local, las hermanas Solivellas rescatan el recetario tradicional de Mallorca.
El paisaje de la sierra de Tramontana inspira el arte en los fogones de Teresa y María Solivellas, dos hermanas que apuestan por el kilómetro cero y la sostenibilidad. María, cocinera autodidacta desde hace dos décadas, explica que, durante el confinamiento, se han centrado en conectar aún más con su oficio: «Hemos trabajado para recuperar el producto local en vías de extinción, con una carta basada en el recetario tradicional». Su objetivo principal es restaurar la verdadera identidad de la isla de Mallorca a través de sus alimentos. Para lograrlo, además de con la cocina cuentan con un pequeño local contiguo donde venden el menaje del propio restaurante, artesanía firmada por artistas locales y una interesante bodega de espíritu ecológico (canatoneta.com).