Chop suey con tirabeques, cebolleta, ternera y tallarines integrales

Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 30 minutos (+ 30 minutos de reposo). Ingredientes: 400 g de tallarines integrales, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharaditas de jengibre rallado, 2 cucharaditas de miel, 400 g de carne de ternera en tiras, 1 zanahoria, 2 cebolletas, 100 g de tirabeques, brotes de soja, sésamo tostado, aceite de oliva, sal. Mezcla la salsa de soja, los ajos, el jengibre y la miel en un cuenco grande. Añade la carne cortada en tiras y deja que marine durante, como mínimo, media hora. Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, pon una sartén grande o un wok al fuego; cuando esté muy caliente, agrega un chorrito de aceite y las zanahorias y las cebolletas en tiras. Pasado 1 minuto, incorpora los tirabeques y los brotes de soja y, 1 minutos después, la carne escurrida. Cocina 1 minuto más y completa con la pasta y la salsa en la que has marinado la ternera. Dale vueltas al conjunto un par de minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, corona con sésamo tostato.