TARTA DE HIGOS Y CHOCOLATE BLANCO

Para 6 personas.

Dificultad: baja.

Elaboración: 1 hora.

Ingredientes: 1 masa de hojaldre, 200 g de queso mascarpone (lo encontrarás en la zona de refrigerados), 100 g de chocolate blanco, 100 ml de nata para montar, 1 cucharadita de vainilla en polvo.

Espolvorea harina en un molde de tarta (preferiblemente bonito para poder servir la tarta en el mismo). Forra su interior con la masa de hojaldre y apriétala bien para que se adapte a la forma del recipiente. Pincha el hojaldre con un tenedor para que no suba mucho, barniza los bordes con huevo y cubre con una lámina de papel de horno encima: la idea ahora es poner garbanzos encima para que la base no se eleve. Hornea hasta que la masa se dore. Mientras tanto, limpia los higos y corta cada uno en tres o cuatro trozos (pelados o sin pelar, a tu gusto). Derrite el chocolate blanco en el microondas (vigila que no se queme). Monta la nata con unas varillas eléctricas (debe estar siempre muy fría). Añade la vainilla, el mascarpone y el chocolate blanco y bate bien. Saca la tarta del horno, retira los garbanzos y el papel, comprueba que la masa está hecha y déjala enfriar. Viértele el relleno y extiéndelo bien con la ayuda de una espátula. Distribuye por encima los higos y ya está lista para servir.