Cake raclette

Para 6 personas.

Dificultad: baja. Elaboración: 45 minutos. Ingredientes: 2 lonchas de jamón de York, 120 g de queso raclette, 100 g de nata líquida, 250 g de harina,

10 g de levadura en polvo, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 30 ml de vino blanco, 1 rama de tomillo.

Precalienta el horno a 180ºc y engrasa un molde redondo. Mezcla en un cuenco la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Añade los huevos ligeramente batidos y da vueltas al conjunto hasta obtener una masa homogénea. Agrega la nata, el vino y el aceite de oliva y trabaja con energía. Incorpora el jamón cortado en dados y la mitad del reclatte en trocitos. Vierte la masa en el interior del molde y hornea durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abre el horno y coloca sobre el bizcocho el resto del queso partido en lonchas. Continúa horneando durante 15 minutos más (puedes hacer la prueba de la varilla que sale limpia al pinchar la masa). Desmolda. Sirve caliente o a temperatura ambiente.