Soluciona tus dudas.
respuesta: se trata de un sistema de identificación que garantiza que el jamón es ibérico. Es decir, si no lo lleva, es que no lo es. Hay cuatro precintos, cada uno con un color, que representan las cuatro categorías de jamón ibérico.
Precinto negro. Se trata de un Jamón de Bellota 100 % Ibérico. Procedente de un cerdo de madre y padre 100 % ibéricos y que en su etapa de engorde se alimentó exclusivamente con bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa.
Precinto rojo. Estás ante un Jamón de Bellota Ibérico, que procede de animales 75 % o 50 % de raza ibérica. Además, significa que proviene de un cerdo que en su etapa de engorde se alimentó exclusivamente con
bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa.
Precinto verde. Es un Jamón de Cebo de Campo Ibérico, procedente de animales 100 %, 75 % o 50 % de raza ibérica, criados libres en el campo y alimentados con hierbas y piensos naturales, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas.
Precinto blanco. Se trata de un Jamón de Cebo Ibérico, procedente de animales 100 %, 75 % o 50 % de raza ibérica, criados y alimentados en cebaderos a base de piensos, constituidos sobre todo por cereales y leguminosas.