nutrición. 12 razones para disfrutar de las uvas.
Esta tradición para atraer la suerte es, además, un gesto que cuida tu salud. ¿La clave para tomarlas en Nochevieja? Seguir el compás de las campanadas para no atragantarse.
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1 Son diuréticas. gracias a la presencia abundante de potasio. “Este mineral presente en frutas, verduras, legumbres y frutos secos contrarresta los efectos del sodio (el exceso de sal produce retención de líquidos)”, explica marta Vallejo, nutricionista de la clínica opción médica.
2 aportan calcio. aun así su aprovechamiento, como el de otros alimentos de origen vegetal, es peor. “Para mejorar su absorción es necesaria la vitamina d. Se obtiene de los baños de sol o ingiriendo grasas saludables”.
3 cuidan la piel y el pelo. como los frutos secos y los desecados, los cereales integrales o la levadura de cerveza contiene magnesio. “un oligoelemento que participa activamente en las funciones epidérmicas, favorece el crecimiento de las uñas y ayuda con los cabellos frágiles”.
4 tienen efecto laxante. “contienen fibra que regulariza las evacuaciones (tómalas con piel y pepitas) y cuida la flora intestinal”. además, esta celulosa tiene efecto saciante y ayuda a controlar el apetito durante la jornada.
5 evitan la oxidación celular. contiene distintos componentes felenoicos, responsables de su color y sabor, que combaten el estrés oxidativo. “Se trata de antocianos (uva negra), taninos (uva verde) y flavonoides (uva negra y roja) que mejoran las defensas y previenen enfermedades degenerativas”.
6 resguardan de los resfriados. Es rica en vitamina b6, esencial para el sistema inmunológico. “Esta sustancia forma anticuerpos que nos ayudan a afrontar una posible infección, como un resfriado o proceso gripal”.
7 refuerzan el sistema nervioso. aportan ácido fólico o vitamina b9, que evita disfunciones neuronales. “Su toma es básica durante el embarazo, ya que el déficit de esta vitamina puede ocasionar graves problemas para el feto durante su desarrollo”. Es mejor consumirlas frescas, ya que durante el procesado o el cocinado se producen pérdidas significativas de folatos.
8 ayudan con la visión. “Son fuente alimentaria de vitamina a, también conocida como retinol, este último nombre se debe a que genera los pigmentos necesarios para el buen funcionamiento de la retina”. también actúa contra la ceguera nocturna.
9 Son un ‘Snack’ Sano. ¿te tomas lo primero que pillas de la máquina del vending? ¿No sería mejor llevar fruta en un tupper y tener un sano tentempié a mano? “Las uvas tienen la ventaja de que puedes tomarlas sin apenas ensuciarte las manos”, explica la experta.
10 es una chuche natural. “Por su sabor dulce, son un buen sustituto de los productos procesados azucarados”. ¿tienes unas ganas irrefrenables de tomar una golosina? “Elige un racimo de uvas maduras tipo moscatel”.
11 reponen el glucógeno. El azúcar de las uvas, también llamado fructosa, es un buen isotónico. “comerlas antes de la actividad física reporta energía, y después y acompañadas de un yogur natural, son un ‘cóctel que repone la glucosa y mantiene la masa muscular”.
12 es la ración justa. Sí, esas doce uvas que tomas en Nochevieja. “Es una cantidad estándar que permite un buen aporte de nutrientes sin que el balance energético se desequilibre. aun así, es una medida genérica que puede variar en función del peso, el gasto físico y las necesidades individuales”.