Cómo alimentar la vitamina D
Su déficit es más común de lo que parece (quién no conoce a alguien en su entorno que tiene falta). Te ayudamos a identificar a sus secuestradores, a sus intermediarios y a lograr una cantidad suficiente de ella.
Se calcula que gran parte de los españoles tiene unos niveles inadecuados de vitamina D. ¿Qué está pasando? “No cuidamos su aporte en la dieta, el uso de fotoprotector con un SPF superior a 8 imposibilita su síntesis (más del 80 % de esta vitamina se adquiere por la acción de los rayos ultravioleta sobre la piel) y la mayor parte de la población española vive en una latitud norte donde el sol es escaso en dos estaciones: primavera e invierno”, explica la doctora Paula Rosso del Centro Médico Lajo Plaza.
Un nUtriente esencial
El principal efecto de la vit. D es asegurar la correcta absorción del calcio por parte del hueso, lo que ayuda a un buen desarrollo óseo y evita la osteoporosis. Aun así, este no es el único beneficio. “Refuerza el sistema inmunológico, reduce el riesgo de cáncer colorrectal, mejora la supervivencia de pacientes con cáncer de mama y beneficia la salud cardiovascular y el estado de ánimo”.
sin deficiencia: dieta + sol
Con unos minutos diarios bajo el astro rey es suficiente. Eso sí, es fundamental no aplicarse ningún protector solar (si el tiempo es breve no va a provocar una quemadura). Además, podemos complementarlo con la dieta (mira el recuadro de abajo). ¿Y cuando los índices están por debajo? “Hay fotoprotectores orales reforzados y suplementos con megadosis de vitamina D, pero estos deben estar pautados bajo prescripción médica”.
raptores conflictivos
Uno de ellos es la edad. “En el proceso de envejecimiento se va perdiendo la capacidad para hacer biodisponible esta vitamina”. También influye el sobrepeso. Al ser un nutriente liposoluble (se disuelve en los lípidos), las personas obesas lo almacenan en sus depósitos grasos y de esa forma no llega a los huesos. ¿Otra barrera? La pigmentación de la piel. Las personas morenas tienen más melanina. Esta sustancia actúa como filtro solar natural.