Tartaleta de queso, pera y moras

Un postre nutritivo y muy sencillo de elaborar que puedes preparar en tartitas individuales o en pastel grande para compartir.

PREPARACIÓN__ 30 MIN. COCCIÓN__ 25 MIN. DIFICULTAD__MÍNIMA.

Ingredientes: 375 g de masa de hojaldre 150 g de queso de l cabra (de rulo) 3 peras 175 g de l l moras el zumo de 1 limón l 25 g de azúcar. l

1 Estirar el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada, dejándolo de 0,5 cm de grosor. Forrar un molde rectangular estirando el fondo para que se pueda formar un borde de 1 cm todo alrededor. Pinchar el fondo con un tenedor.

2 Meter el hojaldre en el congelador durante 15 minutos. Después, sacar y cubrir la base con una hoja de papel de aluminio. Poner unos pesitos encima (pueden ser garbanzos) para evitar que se ahueque y se levante la masa.

3 Precalentar el horno a 220 ºC y cocer durante 10 minutos. Luego, sacar, retirar los pesitos y el papel. Poner el queso de cabra sobre una tabla de cortar; retirar la corteza y, por último, aplastarlo con un tenedor.

4 Poner sobre el fondo de

la tartaleta una capa de queso. Colocar encima las peras, peladas y cortadas en gajos. Rociar con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y espolvorear con azúcar. Hornear a 200 ºC, de 20 a 25 minutos. Cinco minutos antes de finalizar la cocción, incorporar las moras, colocándolas alrededor. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar.

Puedes encontrar moras congeladas durante todo el año, pero terminar el postre con unas frambuesas también es una excelente opción.