LANGOSTINOS ENVUELTOS EN PASTA ‘KADAIFI’

15 min. dificultad: media

ingredientes: 1 paquete de pasta kadaifi (en tiendas de alimentación oriental o centros gourmet) 12 langostinos l grandes aceite para freír l mayonesa wasabi. l l

pelar los langostinos

y retirarles la cabeza. Eliminarles el intestino e insertarlos en brochetas.

desmadejar la pasta

intentando que los hilos sean de la mayor longitud posible. Envolver cada langostino en hilos de pasta y presionar ligeramente con los dedos.

calentar el aceite. Sumergir los langostinos -por tandas- en el aceite caliente (deben quedar jugosos por dentro y crujientes por fuera). Escurrir sobre papel absorbente.

servirlos acompañados con un poco de mayonesa a la que se le añade una punta de wasabi.