ROLLITOS DE SALMÓN Y CREMA DE QUESO

20 min. Dificultad: mínima

ingredientes para 12 piezas:

1 terrina de huevas de salmón 1 terrina de queso de untar a las finas hierbas 50 ml de nata para montar unas gotas de zumo de limón 250 g de salmón ahumado en lonchas finas 2 aguacates pimientas variadas de molinillo eneldo fresco.

montar la nata con las varillas y añadir el zumo de limón sin dejar de batir. Mezclar con el queso batiendo con movimientos envolventes para que se integren bien ambos ingredientes.

cortar las lonchas de salmón en tiras anchas. Extender un poco de crema de queso sobre cada una de ellas y enrollar.

pelar los aguacates y cortarlos en láminas o rodajas finas. Ponerlas en una fuente. Sobre cada una colocar un rollito de salmón. Terminar con una nuez de crema de queso y un botón de huevas de salmón. Dar unas vueltas de molinillo de pimientas sobre cada uno y decorar con una ramita de eneldo antes de servir.