GALLETAS DE MERMELADA

30 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES: 200 g harina de repostería • 100 g de azúcar glas • 100 g de mantequilla blanda • 1 huevo • 4 cucharadas de mermelada de fresas.

Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una textura parecida a migas de pan. Añadir el huevo para dar más consistencia a la masa.

Formar un tubo con la masa de 5 cm de diámetro. Cortar en rebanadas de 2 cm de espesor y colocarlas en una bandeja para hornear separadas entre sí.

Hacer un pequeño hueco en el centro de cada una y poner mermelada. Hornear 10 minutos.