LOMO HORNEADO CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS
40 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL
INGREDIENTES: 1 caña de lomo de cerdo • tomillo • mejorana • romero • laurel • estragón orégano • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • sal • pimienta • aceite.
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Preparar una mezcla con las hierbas aromáticas picadas. Pelar y cortar la cebolla en aros.
En una sartén con una pizca de aceite de oliva, poner a freír a fuego lento el lomo, procurando que quede cocido por todos los lados y hasta que se dore. Reservar.
Espolvorear la caña de lomo con el preparado de hierbas por todos los lados y colocarla en una fuente para horno. Añadir también la cebolla cortada, los ajos y echar un chorrito de aceite de oliva.
Hornear la caña de lomo a 180 °C durante 30 minutos, como máximo, o hasta que la carne esté hecha o en su punto.