¿CÓMO SABER SI SE SIGUE UNA ALIMENTACIÓN SANA O SE TIENE UN PROBLEMA ALIMENTARIO?
RESPUESTA: Aunque siempre nos ha preocupado comer lo mejor posible, el criterio de qué es lo mejor ha ido variando a lo largo de la historia. Una de las corrientes actuales es el realfooding, que consiste, básicamente, en comer comida real, evitando los ultraprocesados. No hay nada de malo en esta filosofía, pero, llevada al extremo la preocupación por la comida saludable y de calidad, aparecen problemas de salud física y psicológica que pueden desencadenar en ortorexia, acompañada de una gran culpabilidad cuando se ingieren alimentos percibidos como no saludables. Aunque aún no está oficialmente reconocido como un trastorno de la conducta alimentaria, lleva a vivir obsesionado y abrumado por el afán de evitar la ingesta de ciertos productos. Puedes identificar cuándo esta forma de alimentarse tan positiva puede incidir negativamente en tu salud mental a través de: 1
Dudas. Con frecuencia, dudas de si comes bien o mal, o tienes que esforzarte mucho para no desviarte de lo que se supone que es comer bien. 2 Tensión. Incluso cuando sabes que estás comiendo ‘correctamente’, estás en tensión o sientes frustración por todas aquellas cosas que no te permites comer. 3 Remordimientos. Sientes gran remordimiento cada vez que comes algún producto que se supone que no es saludable y pasas muchísimo tiempo pensando sobre ello. 4 Examen. Con frecuencia, examinas la manera de comer de los demás. Aunque crees que lo haces bien y los demás mal, no acabas de sentirte del todo satisfecha con tu alimentación. 5
Pensamiento recurrente. El tema de la comida y de cómo te alimentas está tan presente en tu mente que no puedes pensar en otras cosas. 6
Deber. Experimentas la comida no como una necesidad que puede acompañarse de placer, sino como un deber que tienes que cumplir de un modo estrictamente establecido. 7
Malestar. Además de tensión, también experimentas el momento de las comidas con malestar, por lo que intentas tomártelo como un trámite y convencerte de que te estás cuidando. 8 Dificultades para socializar.
Te cuesta quedar con gente, porque tu dieta nunca es compatible con el plan que se ha organizado.
Cuando el problema ya es un hecho, se observan estas consecuencias en las personas que sufren ortorexia:
Obesión. Están llenas de pensamientos recurrentes y angustiosos que no logran quitarse de encima y de importante presencia de emociones negativas asociadas a la alimentación.
Tema invasivo. La comida se convierte en un tema que ocupa gran parte del espacio mental y emocional de la persona y acaba influyendo negativamente en su salud mental. Modificación de rutinas, relaciones y ocio. Modifican su vida para que gire en torno a su alimentación, incluso sacrificando relaciones personales. Fuente de malestar psicológico.
Alimentarse deja de ser una necesidad biológica, para ser una fuente de malestar psicológico: culpa, rumiación, afán de controlar lo incontrolable, preocupación excesiva por la posibilidad de estar siendo estafado o intoxicado por la industria alimentaria... Alteración de la pauta de alimentación. Cuando su pauta de alimentación se vuelve tan estricta o restringida que afecta a otras esferas de la vida que tienen que ver con el bienestar psicológico.