MARGARITA

Aunque existe la leyenda de que fue creado en honor de Rita Hayworth, hay dudas sobre la autoría del cóctel más representativo de México. La versión más aceptada es que debe su nombre a Margarita Sames. En 1948, durante una fiesta que ofrecía la rica texana en Acapulco, decidió sofocar la calurosa tarde con una mezcla que aligerase el tequila. Le añadió Cointreau y jugo de limón, y lo batió en una coctelera. Sus invitados, entre los que estaba Hilton, el magnate de los hoteles, decidieron bautizar el nuevo combinado con su nombre.

Ingredientes:

1 parte de zumo de limón 1 parte de Cointreau 2 partes de tequila blanco. Se prepara en la coctelera. Se sirve en copa de margarita (martini, en su defecto) con el borde impregnado con un poco de sal escarchada en zumo de limón.