LAS GRASAS

No todas las grasas son malas. Son necesarias para absorber vitaminas liposolubles como la A, la D, la E y la K, y para suministrar los ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Estos nutrientes son muy importantes en el proceso de recuperación, para el sistema inmune, para evitar procesos inflamatorios y en la prevención de la fatiga. Las grasas deberían estar siempre en tu dieta, pero si las ingerimos antes de salir a correr, ralentizarás la digestión.

Y no todas son buenas. Las saturadas puede aumentar los niveles de colesterol malo y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Dentro de las grasas poco saludables están las trans, en los alimentos procesados. Consume mejor estos otros alimentos.

• Pescado azul: salmón, caballa…, ricos en omega-3.

• Nueces y semillas, incluidos sus aceites y mantequillas.

• Aceite de girasol y de oliva.

• Aguacate.

Toma grasas buenas en lugar de las saturadas. Tanto unas como otras aportan de energía, pero consúmelas teniendo en cuenta lo dicho.