¿SUPLEMENTOS SÍ O SUPLEMENTOS NO?
¿Los corredores necesitan un aporte extra de minerales y vitaminas? ¿Necesitan tomar suplementos? Los estudios no se ponen de acuerdo. Algunos sugieren que se produce un mayor rendimiento en los atletas al contrarrestar el daño que causan en los músculos los radicales libres que se acumulan como respuesta al ejercicio, pero no hay pruebas concluyentes de que una dieta rica en antioxidantes combata los radicales libres.
La calidad de los alimentos es fundamental. Las personas activas deberíamos aumentar la ingesta de alimentos que nos suministren energía durante el ejercicio y, fruto de esta dieta, no deberíamos tener problemas con las exigencias del entrenamiento. Incluye cereales, verduras, carne, pescado y lácteos.
La carne roja y los huevos son ricos en hierro. Sin embargo, el que está presente en verduras o cereales integrales se absorbe peor que el de origen animal, por lo que se deben tomar acompañados de vitamina C para mejorar su absorción. Los lácteos son la mejor fuente de calcio y fósforo, sin olvidar los productos derivados de la soja y el pescado azul.
El yodo es importante. Las mayoría de la leches vegetales no lo añaden, lo que puede conducir a problemas en el metabolismo. Los corredores veganos o vegetarianos deberían prestar atención al hierro, y a la vitamina B12.