NUTRIENTES SIN VALOR CALÓRICO

Vitaminas: con función reguladora de procesos fisiológicos. Imprescindibles y necesarias.

Minerales: con funciones similares a las anteriores y herramientas imprescindibles de los procesos celulares tales como bombas, canales, reguladores de concentraciones osmolares fuera y dentro de la célula…

Agua: sustancia de intercambio vital de la que ya hablamos anteriormente. Fibra: solubles e insolubles con papeles vitales en regulación de glicemias, velocidades de tránsito intestinal y alimento de la flora bacteriana que poseemos en el intestino y que juegan papeles tan fundamentales como regulación del sistema inmune, creación de nutrientes, regeneración del tejido intestinal, barrera ante patógenos, etc.