PÄRLKORNSGRÖT MED MOROTSSAUTÉ OCH KALKONBACON

Ingredienser till 4 pers:

250 g pärlkorn

6 dl vatten

6 dl minimjölk

2 lökar i fina tärningar

200 g grovt rivna morötter 200 g kalkonbacon

2 dl creme fraiche (18 %) 2 msk färskhackad persilja 1 msk olivolja salt

Gör så här:

Koka upp vattnet och tillsätt mjölk, pärlkorn och 0,5 tsk salt. Låt allt sjuda på svag värme i 35–40 min.

Fräs lök och grovt rivna morötter i olivolja i en stekpanna i ca 4–5 min. Smaksätt med salt.

Stek därefter kalkonbaconen krispiga i stekpannan.

Servera gröten med creme fraiche, morotssauté och kalkonbacon på toppen. Garnera med lite färskhackad persilja.