Burritos med kyckling

2 personer

● 250 g kycklingkött

● 1 burk kidneybönor eller svarta bönor

● 2 slanggurkor

● 250 g körsbärstomater

● 1 chili

● 1 avokado

● 1 lime, saften

● 2 fullkornstortillabröd

Tillbehör:

● En näve koriander och mynta

● 150 g grekisk yoghurt, 2 %

Gör så här:

● Stek kycklingköttet och dela det i mindre bitar.

● Häll av lagen från bönorna och skölj dem i kallt vatten.

● Skär gurkorna i strimlor och tomaterna i fjärdedelar.

● Halvera chilin, ta bort kärnorna och skär den fint.

● Skär avokadon i fjärdedelar. Droppa limesaft över.

● Värm tortillabröden och fördela kött, bönor, tomat, chili, gurka och avokado på dem.

● Strö över färska örter och servera med yoghurt.