定保英彌：
積極創新莫忘企業初衷
帝國飯店目前在日本，一共擁有三間飯店，分別在東京、大阪與長野。我們在1860年代時成立，原因是當時的明治政府，希望有一個迎接外國人的迎賓館，所以由政府當主要股東，與民間一起投資，成為日本第一間西式飯店。
創辦至今，帝國飯店有許多首創的服務。首先是洗衣服務，這是1911年首創，這個服務的誕生，是看到很多國外旅客長途跋涉，衣服如果沒辦法清洗，一定非常不方便。
當然，幫顧客洗衣服很簡單，可以直接外包出去給廠商，但我們認為，這會違反飯店精神。
曾有國際明星到了飯店，發現我們把他的衣服洗得很乾淨，並
且熨燙得像新衣，還把帝國飯店的洗衣服務放進電影台詞裡。飯店內舉辦婚宴也是帝國飯店首創，原因是1923年日本發生關東大地震，神社幾乎倒塌，無法舉行婚禮儀式，我們就決定開 放飯店讓民眾舉行典禮，從那時開始，不斷給我們靈感，延伸出普遍的飯店婚禮。除此之外，我們的門僮身上都會備有一張5000日圓與五張1000日圓的零用金，原因是如果 有客人搭計程車前來，身上剛好沒零錢，就能先幫客戶代墊，減少客人困擾。
另外，門僮每30分鐘都必須換一次白色手套，讓客戶覺得整潔。我們的總機服務人員，雖然客人看不到，但為了讓客人感覺聲音是甜美的，所以每個人的桌上都放了一面鏡子，提醒自己必須微笑，並維持音調的溫柔。害怕客人早晨不小心睡過頭耽誤行程，總機小姐不只會打電話Morning Call，過了十分鐘後，還會再撥一次，確認客人真的醒過來。
帝國飯店雖然不斷創新，但我們始終堅持成立的初衷，是一間接待外國客人的迎賓館。
黃金三角：軟體、硬體以及人才
我們對自己日本式款待服務很自豪，但該改革時也會改革。在訓練員工時，我時常對他們說，這些被服務過的外賓，很可能因為帝國飯店的服務，一輩子都不會忘記日本。
我們也認為，經營一間飯店，硬體、軟體和人才是最重要的金三角。在硬體部分，我們不斷在更新，近30年來，我們已經大修了飯店三次，每一次幾乎都花費160∼180億日圓間。2020年東京奧運來臨之前，為了給外賓最舒適的環境，我們近期正如火如
荼的改裝當中。此外，在員工訓練上，我們堅守九大原則，分別是：乾淨、整齊、打招呼、感謝、關懷、謙虛、知識、創意、挑戰。如果員工能具備知識、創意、挑戰的特質，就具備主管能力了。
「100-1=0」也是我們追求完美的精神所在，意即服務稍有一個環節出錯，就可能變零分，讓顧客永不回頭。飯店賺不賺錢並非最重要的事，我們在意的，是讓「善的循環」永續。透過好的服務，客人會獲得滿意；滿意後會不斷地回流，創造營收；有了營收，我們不會吝嗇投資，才能永續經營。