張裕屏：姊弟三人聯手，肯定比我強

年9月起日本和牛開放進口，「和牛」兩字躍今

為國內食品界焦點。11月初，台灣農畜產工業（台畜）宣布引進名列「三大和牛」之一、日本歷史最悠久的和牛品牌「近江牛」。記者會舉辦地點，選在敦化南路精華地點的《RÒU by T-HAM》肉舖，彷彿來到歐洲精品肉舖般，這裡是台畜品牌年輕化的重要代表作。

《RÒU by T-HAM》於2016年5月開幕，一樓展售各類肉品，二樓為餐飲空間，運用自家產品研發道道精緻料理，室內自然木材與軟色調的空間，增添質感。《RÒU by T-HAM》正是台畜三代姊弟接班後，攜手催生的新亮點！坐在自家餐廳，台畜名譽董事長張裕屏（爸爸），與副董事長張嵐欣（大女兒）、董事長張華欣（兒子），接受《遠見》採訪，分享傳承心得。

1953年次的張裕屏，四、五年前就逐漸醞釀交棒。首先他把人在國外工作的大女兒張嵐欣叫回 台灣。三年前又把剛從日本畢業返台的兒子張華欣，安排到屏東工廠工作。去年在紐約從事設計工作的二女兒張可欣也被找回台灣。三個小孩如今都在台畜工作。

新世代掌舵幫老品牌注入活力

新世代帶入新的經營思惟後，細數近年台畜成績，光是躍上媒體版面次數明顯增多，為老品牌製造話題。

像是請來專業模特兒走秀辦新品發表會、把產品送出國比賽贏得食品界米其林二星獎章、打造質感十足的賣肉舖、週週搶先引進日本多種和牛品牌等。今年順勢將董事長之位交棒到下一代，張裕屏放手讓舞台給子女發揮是關鍵。張裕屏為台畜第一代創辦人張豐緒的獨子。張豐緒曾任屏東縣縣長，當年深感屏東縣養豬農戶多，為繁榮農村經濟、倡導農畜加工，1967年結合地方仕紳，共同創辦台畜，成為中日合資的現代化肉品製造加工廠。由太太陳秋蟾擔任首任董事長。

在台灣，台畜努力站穩業界產業領頭者。1968年，成為國內第一家冷凍豬肉外銷日本的工廠。2009年，又成為國內首家通過SGS動物人道──豬隻屠宰場認證的工廠。2012年，第一家引入HPP高壓滅菌技術、首批加入安心食品履歷等。張裕屏強調，多年以來，全家都只吃台畜的加工肉品，為

釀交棒，三個小孩如今都在台畜工作。新世代帶入新思惟後，近年台畜躍上媒體版面次數明顯增多，成功為老品牌製造話題。