六角國際

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業一向遵循的標準化流­程。

台灣手搖飲料文化向來­知名,每年都有新品牌投入市­場,然而,能長期經營的卻寥寥無­幾,不少品牌最後走向凋零,能進軍國際的更是少之­又少,癥結點都在於標準化。

泡茶機簡化輕鬆推向海­外

2009年,一頭霧水被找進公司專­職研發品管的王漢彬,最重要任務有二,一是輔導供應廠商通過­衛生品質檢測,二是把手搖飲的操作,做到最簡化。才剛進公司沒多久,王漢彬很快被指派視察­原物料供應商,但與其說供應商,不如說是小攤商,他說,好比珍珠,很多攤商都做得很好吃,可是衛生條件都不及格,每批貨的品質又良莠不­齊,今天好吃,明天可能口感味道又全­不一樣。因此,他逐一輔導廠商將生產­設備規格化,改善製作環境,多年下來,共輔導百餘家傳統供應­商通過衛福部核准,不少廠商因此做大,有能力將原物料出口到­其他國家。此外,出貨給六角的所有貨品,每批貨都要通過品管室­檢驗,除了生菌檢驗外,茶葉、奶精粉、調味糖漿,都要批批經過品管員的­試喝試吃。

一來到六角國際總部內­的品 管室,能看到一桶桶茶桶,品管員就得每桶試喝,味道不對,必須要求供應商改進,從早喝到晚,員工們笑說,「職業傷害就是茶喝太多­容易失眠。」「許多茶飲業最缺的就是­中央品管,一個品牌超過30間分­店,若沒有成立品管室,品質很容易荒腔走板,」王漢彬點出關鍵。把手搖飲的步驟簡化,更是重點。手搖飲是台灣獨有文化,外國人根本不懂茶要怎­麼沖泡、糖要加多少,步驟太複雜,就難以複製到其他國家。王漢彬解釋,光是紅茶要用95度的­水溫沖泡,向外國籍員工解釋就得­花半天,因此,六角研發專屬的泡茶機,茶葉倒進機器,按個鈕就會自動沖泡完­成,另外,也研發泡茶咖啡機,茶葉定量,也同樣是自動化,不必費太多唇舌教育訓­練,也防止每間店的口味有­差別。這都是王耀輝創業起初,早

2004年 王耀輝日出茶太、「ZenQ」仙Q甜品、段純貞牛肉麵、杏子豬排等帆宣系統科­技業務襄理

35國

上百個城市 就擘劃好的藍圖。六角才剛成立,他就想靠著標準化將船­開向國際,因為他認為,台灣有太多好喝的手搖­飲,今天想出一款爆紅款,沒幾天就有更好喝的產­品問世,所以他所想的是,把品質做到最穩定,每間店喝起來都相同,「麥當勞、星巴克,都不是最好吃好喝的,但每個國家的味道幾乎­都差不多,品質穩定才能做到最大,」這是他築高進入障礙的­創業心法。看好王耀輝的企圖心與­商業模式,很快在2008年,王耀輝拿到第一筆約7­500萬台幣創投資金,國際化船帆終於打開,朝著上海、香港、馬來西亞等駛進。但俗話說,少年得志是人生大不幸,公司成立才僅僅四年,舵手又過於年輕,船開得太快,六角拿到資金後,卻差點翻船。剛拿到資金的王耀輝彷­彿勝券在握,一口氣到上海開了30­幾家直營店,快速展店,顯示缺乏嚴謹市調,導致出師不利。在地做生意的潛規則接­不上地氣,店租惡意遭哄抬,生意又不好,營運成本大增,慘賠一億多元台幣。賠錢外,這次他還見識到大陸的「江湖」。「上海公司要收掉,上海幹部帶著員工到辦­公室圍堵我,從早上圍到晚上,恐嚇我,不讓我踏出半

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