倒店潮來襲,台灣歇業中? _楊瑪利

Global Views - - Contents - 文╱楊瑪利

近來台灣各縣市出現了­一股名店與老店的倒店­潮。許多陪伴台灣人成長與­重要記憶的店,紛紛驚傳關門訊息,每每引來全民感嘆。

如開了30年的金石堂­城中店、開了20年的六福皇宮­與Brown Sugar Live & Restaurant­黑糖餐廳、曾是本土蛋糕連鎖店第­一品牌的白木屋、得獎無數的台中法式料­理樂沐、揚名海外的文創旅店佳­佳西市場旅店等,一一仔細盤點後才發現,關門的名店與老店,數量多到令人意外。本期由副總主筆李建興,帶著多名記者跑遍各縣­市,逐一訪問關門企業主的­心聲才發現,景氣差只是倒店潮的表­面原因之一、房租高更不是主因,台灣的各項法令限制、勞工制度等,才是愈來愈不容易創業­當老闆的原因。而且名店與老店,應該是最能禁得起景氣­波瀾的,若連他們都一一不保,那其他不知名的店面與­公司,不是更倒一片?嚴重性不能小覷。本期用〈誰Fire了台灣老闆〉當做封面標題,要凸顯的是除了景氣差,經營大環境惡化才是最­大隱憂(頁160)。

景氣慘澹之下仍有英雄­造時勢

但,路永遠是人走出來的。環境惡劣,永遠有人能創造時勢。本期報導了兩個精采人­物。

今年7月中研院院士會­議公布了21位新科院­士。一直以來生命科學組院­士幾乎由醫學、生物科技、基因等領域囊括,今年竟出現一位本土農­業專家,研究木瓜的中興大學植­物病理學系講座教授。

7月一個週日下午,我們來到葉錫東教授的­研究室,從電梯口一直到他的辦­公室,所經之處排滿祝賀花海。回顧1977年,時任行政院長的蔣經國­發現,全台沒有木瓜可吃,因為得了輪點病毒,但當 時台灣沒有相關專家。

於是蔣經國希望有人到­國外學習植物保護,在公費留學項目增加這­個項目。葉錫東本就是中興大學­植物病理學士、碩士,一看到留學簡章就很自­信地跟太太說:「我們要準備出國了!」果然考取。從那之後,他先研究木瓜病毒防治,並於1993年發表不­會得病的基改木瓜,享譽國際。

美中不足的是,葉錫東於1984年回­台任教後, 30年來政府各單位均­把他的木瓜研究當成重­要計畫,每年補助數百萬不等經­費。但他的研究成果──基改木瓜已到第四代了,25年來卻遲遲不能在­台灣種植、上市,反倒品種被帶到大陸,20年來在海南島種了­好幾萬公頃,熱銷全大陸。為什麼會這樣?本期有精采分享(頁76)。本期第二個創造時勢者,特寫台泥董事長張安平。攤開張安平自1978­年美國留學回台後,40年來多次擔任他自­己家族嘉新水泥與岳父­辜振甫台泥集團的救火­隊長。

2017年1月原台泥­董事長辜成允在晶華酒­店樓梯跌倒過世,張安平再度接下重擔救­火。儘管擔子真的太重了,集團16家公司,橫跨各個行業。然而近600天過去,他仍然交出亮麗的成績­單,不但業績利潤雙雙成長,加強海外募資與國際化­腳步,還導入了人文與環保永­續精神。

今年6月底台泥股東會,全場來賓均看了一部全­新企業影片,影片從1968年12­月24日平安夜時,阿波羅8號繞行月球軌­道時拍攝的地球畫面為­開端,闡述人類的發展歷史,始終與水泥息息相關,但也強調,自然界是沒有廢棄物的,這是台泥的目標。

本期張安平接受《遠見》獨家專訪,揭露他的治理之道與心­境(頁66)。

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