iicake撐不過蛋塔效應＿蕭歆諺
觀光工廠七成不賺錢
每
「 天缺幾十萬的時候，頭髮就會白了。」說話
的人今年48歲，頭髮卻已近全白。他是雲林虎尾鎮上iicake蛋糕毛巾咖啡館的負責人林穎穗，經營的景點曾是雲林一大文創亮點。許多觀光客對於他能把一條條五顏六色的毛巾，摺疊成一塊塊像蛋糕一樣可口的紀念品，印象深刻，一年營業額一度達3000萬。但今年3月20日卻無預警熄燈，引起不少消費者錯愕惋惜，更引來政府關切。以下是他的深刻自白：
從小我們家就做毛巾，雖然機台的聲音很吵，但爺爺說紡織機裡梭子來回敲擊的聲音，聽起來就跟敲銅板一樣，很悅耳。我在台北打拚一段時間後，回來老家幫助工廠轉型。仔細想想，我可能是第一個在網路上賣毛巾的人，蛋糕毛巾的點子也是我想出來的。
2012年底，我找來十家毛巾同業一起打造iicake蛋糕毛巾咖啡館。施工期間，前雲林縣長蘇治芬還三度來工地巡視，十分期
待落成。
我記得很清楚，開幕那天是2013年11月13日，我致詞時才講第一句謝謝，台下員工眼淚就掉下來，
看到夢想完成很感動。
那時業績很好，隔年2月過年時，光一個月就有400萬業績，第一年創下3000萬營業額。咖啡館馬上變成雲林很熱門的觀光景點，雖然沒有很大，但一天最多可以接20輛遊覽車，一年帶來將近30萬遊客進虎尾小鎮，星巴克跟誠品也跟著開，有些虎尾人聊天的時候會謝謝我，讓我很感動。
但2015年業績開始衰退，之後一年比一年差。今年（2018）跌得更慘，農曆過年期間業績最好，也只有60多萬，但開店一個月要120萬的成本，根本無法支應。
觀光工廠一窩蜂設立回頭客卻減少
為什麼愈來愈差？原因之一是台灣各行各業都有一窩蜂的蛋塔效應。觀光工廠在2006年萌芽，2010年後蓬勃發展，大家看到觀光工廠能賺錢，爭相投入，光是政府認證的觀光工廠就有100多家。其它還有像高跟鞋教堂等小景點一個個出現，吸引很多人排隊。但台灣的旅遊人口就這麼多，做了之後不見得都會賺錢，而且很多都是一次性的景點。現在冒出來的像大型扭蛋
機或粉紅屋，很適合拍照，可問題是容易曇花一現，拍完就沒人去了。
能存活的景點，除了場地本身要有特色，產品也要值得一再回去買。如果不是，就會慢慢衰退，甚至打烊。如今觀光工廠應該有七成是不賺錢的，門可羅雀。從前年開始，和同業聊天就都提到業績下滑，大家都在唉唉叫，今年更慘。我們咖啡館衰退的比例跟其他家差不多，但我們口袋淺，經不起賠。另一個雪上加霜的因素，是廉價航空興起。2015年廉航出現不久，當年我們業績就少 10％，我就覺得不太對勁。原來是有了廉航後，出國旅遊的成本降低許多，台灣人更常往國外跑，幾個家庭揪一揪就飛出去了。例如我朋友們在臉書上po的貼文，很多都去國外玩。我一輩子沒留過鬍子，咖啡館要收掉前幾天忘了刮，後來乾脆不刮了，決定重新站起來那天再刮掉。這幾天在思考的時候，不自覺會去摸鬍子警惕自己。希望未來能找到更多志同道合，願意支持台灣傳統產業的人，重新把觀光工廠開起來，讓這個地標能延續下去，成為虎尾年輕人的舞台。