1500億

台灣茶產業總產值（台幣） 其中餐飲業、手搖茶飲占2／3

地磚刻上：世界珍珠奶茶發源地est.1983的中英文（The Origin of Pearl Milk Tea）。

意外的插曲是，珍奶盛行後，到底誰才是創始者，還引來爭論與訴訟。劉彥伶解釋道，同業一直在創新，不斷在茶湯裡加料，嘗試碰撞出不同風味的飲料，「即便不是春水堂發明，有一天也會有人想到加入粉圓。」

春水堂的珍奶使用的是傳統尺寸的粉圓。到了1988年，有業者做出大尺寸的粉圓，咬起來更有嚼勁。當時香港演藝圈形容上圍豐滿的女演員，盛行用「波霸」一詞，流傳到台灣後，就被茶飲業者用在珍奶上，只要加入大粉圓的珍奶就稱為「波霸奶茶」，口感Q彈，一推出即造成轟動。

不管是加入大粉圓或小粉圓的珍奶，很快成為台灣的國民飲料，連鎖品牌雨後春筍般出現，大街

小巷隨處可見茶飲店，全盛時期達3.5萬家之多。

雅茗集團打開香港、大陸市場

然而，真正讓珍奶脫胎換骨、走向世界的，卻是雅茗天地集團（品牌快樂檸檬）董事長吳伯超。吳伯超在今年2月接受《遠見》專訪時指出， 1994年他當兵退伍後，馬上跟親朋好友借貸三分利、150萬台幣到香港開「仙踪林」珍奶店，不到幾個月，就有20多家加盟店，在香港颳起一陣珍奶旋風；1996年隨即到上海開第一家店。「我雖不是珍奶發明者，卻是珍奶的推廣者，是第一個到香港、到大陸幫珍奶業者開出曙光的人，」他與有榮焉地說。2006年，吳伯超另創「快樂檸檬」（happylemon），十年後推出高端品牌「茶閣裡的貓眼石」，主打輕奢的文藝風；今年又設立黑糖珍奶「喝嘛」。全球據點已近1000家，光是他的集團，一年就賣掉1億杯的茶飲。

不只仙踪林，台灣其他品牌也紛紛走向海外，