廖偉銘力抗倒店潮秀泰生活創造「瀑布」商機＿黃漢華
秀泰影城總經理廖偉銘，連續五年設立了五座秀泰生活賣場，把無關乎電影的商場、餐廳、書店結合一體，打造饒富質感的風格生活場域，開創新型態零售模式。
近
年因為不景氣，又遇到電商興起，台灣各大小零售業紛紛出現倒店潮。但在一片倒閉聲中，從電影院起家的秀泰影城卻逆勢操作，擴大投資。
繼2016年在嘉義市開設上萬坪大型賣場後，2017年、2018年又陸續於台中市、新北市接連設立三家秀泰生活賣場，把跟電影不相關的百貨商場、餐廳、書店結合一起，打造新型態的零售新模式。
2013年開始，原本只是電影院的秀泰集團，跨出娛樂領域，增添休閒、餐飲、時尚等元素，建立「秀泰生活」新品牌，從4000坪賣場開始做起，讓影迷進電影院，不光只是看電影，還能購物、吃美食、看書。「台中秀泰餐廳，無時無刻都是排隊人潮」「秀泰美食街為什麼吃漢堡王，還要排隊？」不少網友在網路上留言討論，離開中 部多年的漢堡王一回來，就到秀泰開店，成為當地人的話題。特別的是，在書店倒閉聲浪中，秀泰大膽以一整層樓、上千坪空間，打造自有品牌的藝文空間——「小書房」，販售兩萬本書，提供400個座位，還以「午夜巴黎」為主題，設置馬車、路燈等造景物，觀眾在雅致環境下看書，享受悠閒氣氛。甚至關掉台北重慶南路書店的金石堂，也進駐台中市秀泰站前店。秀泰花3000萬元，在七萬冊書本旁邊，打造烘焙坊、咖啡店、親子餐廳，還安排做蛋糕、乾燥花等手作課程，假日報名爆滿，為金石堂帶來另類特色。「秀泰成為中部新地標，塑造新風格生活，」長期在中部觀察品牌經營的形象策略顧問公司總經理羅富美說，秀泰賣場的走道超過一公尺，寬敞舒適，無形中把觀眾留在影城，蹓躂的時間 比看電影還要久，能帶來消費金額而增加營收。
延長電影觀眾停留時間包辦吃喝玩樂
「我就是希望觀眾看電影前後的兩、三個小時，在影城裡吃喝玩樂，」秀泰影城總經理廖偉銘說出影城結合商場、餐廳的目的，要讓影城兼具社區活動中心，全家人都可以來秀泰生活從事休閒活動。書店就是他用來吸引人潮的方法。他解釋，用書香營造休憩氛圍，留住觀眾，只要他們延長停留，書看累了，就會到美食街吃喝，帶來其他營收。因此，經營書店不在財務考量，即使不賺錢，他也不擔心。
40歲的廖偉銘是秀泰轉型求變的靈魂人物。身為家族第二代，他近年接下爸爸廖治德的擔子，轉向壽險業、建商承租建
物，五年內迅速從五座影城，拓展到12座影城、五家賣場，年營業額超過10億元，成為全台第二大影城，也改寫台灣影城型態。畢業於美國康乃爾大學神經生物系的廖偉銘，本來想當醫生，2002年底回台，準備隔年進入高醫大，念學士後醫學系。當時，在基隆、花蓮、新北市經營電影院的爸爸，剛接下台北市欣欣影城，廖偉銘趁著放假空檔幫忙，從沒想過接班。
豈料2003年SARS來襲，高醫發生實習醫師染病死亡，他看到爸爸的影城事業需要幫忙，從此改變了人生目標，意外走上娛樂 事業。喜愛從逛街觀察生活細節的廖偉銘，協助爸爸的期間，常常逛台北市西門町、信義商圈。他發現，看電影的人潮總是在外面買了滷味、鹽酥雞等零食，再帶進電影院，等看完電影，又到附近商場購物、吃美食。「何不把商場、美食，搬進影城，增加電影院的便利？」他這麼想。幾年後，廖偉銘發現實現夢想的機會來了。台東縣唯一一家電影院在2009年遭遇火災，重建招標不順利，22萬名台東人想看電影， 必須開三小時車到高雄，或是到花蓮去，很不方便。
2011年，台東人想看電影《阿凡達》，台東縣府找上廖偉銘和他爸爸幫忙，父子倆到藝文中心放電影，大受歡迎。接著，連續兩年寒暑假再次前往，人潮還是爆滿，讓廖偉銘嗅到商機，耗費5億元，在台東市興建全台第一座結合餐廳、商場的影城大樓。
2013年，台東店開幕當天，擠滿人潮，當時的縣長黃健庭說，台東人盼了四年，終於台東人的娛樂和消費進入新紀元，還增加了500個就業機會。
果然，台東影城第一年營業額衝到3億元，往後幾年，也有2億元，進駐的業者均對業績十分滿意，例如，服飾品牌獨身貴族總經理馮冠皓就很感謝廖偉銘。直到如今，黃健庭仍把秀泰影城當成重要政績，經常向人提起。
評估需求接地氣因地制宜設計賣場風格
台東店的成功，歸因於廖偉銘用心觀察當地人的需求。每次開設新店前夕，他總要花好幾個月評估，還多次到當地小住幾天，觀察消費者的年齡結構、白天和晚上的購買行為。「我要了解當地人缺少什麼，作為賣場招商的選擇參考，」他說，除了商圈、店家是諮詢對象，連學校周遭也是考察範圍。秀泰排片及開發部經理陳庠凱表示，每家影城賣場都為當地人量身訂作，連上映的電影也略微不同，絕不會複製貼上！
觀察廖偉銘的賣場地點，未必都在都會蛋黃區，還會讓外人驚訝，為什麼把賣場開在那裡？
例如，新北市樹林店。許多人以為那裡是郊外，卻不知道樹林區連結鶯歌、三峽、板橋、迴 龍、新莊、土城，樹林車站每天進出人口，比板橋車站還要多。
可是，這麼大的人流量，當地卻沒有大型賣場，附近的浮洲合宜住宅已陸續交屋，外來人口遷入，因此，秀泰選擇在那裡開賣場，並選擇家具做為主要商品，滿足新住戶挑選家具的需求，很接地氣。
廖偉銘說，他曾經考察新開發的台中市八期，看到附近的咖啡店天天滿座，不遠處又是單店業績居全台之冠的好市多，女性還會結伴喝下午茶。原來當地居民財力雄厚，還有不少貴婦，因而他的賣場訴求便以女性為主，設計成奢華氣息。
推動人才軟體升級導入禮儀與服務制度
來到八期的文心店賣場，不但有全台第一個奧斯卡為主題的「粉紅好萊塢」商店，粉紅色地毯搭配星星形狀的燈飾，好像置身星光大道，也有主打眼鏡流行配件的商店，不少女性當場自拍，成為打卡熱點。除了賣場硬體，廖偉銘還加強軟體服務，招募飯店、航空公司等非娛樂業的人才，為秀泰導入禮儀與服務制度。他說，觀眾進入影城，就是在裡面生活，舉凡上廁所、吃飯、走路等一切作息，都要服務。
曾經擔任賣票員、驗票員、賣 爆米花的他，就遇過觀眾吵架、跌倒、嘔吐物汙染地面，也解決過兒童走失、東西遺失、廁所衛生紙用完等事件，甚至有人不知道怎麼選片，他也要幫忙推薦。「影城結合商場、餐廳，要服務的層面可多了，」他說。例如，電影票有團體票、套票、信用卡優惠票等上百種，就像賣住宿券、機票，需要櫃檯人員詳細解說。如今廖偉銘打響了「秀泰生活」的名號，土地開發商、保險業、縣市政府、地主紛紛找上門。可是他不為開店而開店，因此，拒絕的案件比合作者要多出許多。相識十多年的德信證券董事長林冠百表示，廖偉銘將影城順利轉型。為了節省成本，他涉獵室內設計、建築，還摸索採購門道，直接找大盤商，買來的磁磚、馬桶、水泥，都是工地價。
其實，廖偉銘能夠轉型，並非一蹴即成，而是從改裝電影院學來的經驗。他發現前三排座位因為視線不好，銷售最差，既然觀眾花同樣的錢，就該享有同樣權利，而觀眾在電影院，有九成時間花在座椅，何不拆掉賣座差的前三排，增加座位空間，讓大家坐得舒服？
2009年，他改裝欣欣影城，減少四成座位，設計的座椅，經由
5、60個高矮胖瘦的人試坐。裝潢完畢，椅背角度貼合人體，連扶手都有兩個，不必和鄰座爭搶，即使前面座位坐了身高190公分的大個子，觀眾視線也不會被擋住。他還購買最好的音響，地毯裡加裝泡綿，增加吸音效果，又在牆壁夾層設置儀器，控制溫溼度，去除電影院特有的霉溼味， 改變視覺、觸覺、聽覺、嗅覺。果然上座率提高了，長長的人龍在門口排隊，營業額多了一倍，從1.2億元增加到2.4億元。
打造宮廷風影廳全台首創躺著看電影
雖然3C興起，他並不擔心，靠著高15公尺、寬22公尺的巨型銀幕，Barco雙槍4K投影機，搭配 木質音箱，營造聲光音響效果，不怕觀眾不來。2018年中秋連假，甚至賣起2160元的雙人電影票，平均一人要1080元，堪稱全台最高價位。原來他在台中市文心店打造全台唯一，也是繼韓國首爾之後，全球第二個能躺著看電影的影廳。
走進裡面，不見傳統的紅色座 椅，而是32張雙併的單人床，每張要價40萬元，號稱有NASA認證、可以吸震抗壓，連枕頭也要7000元。床墊還附遙控器，可調整到看電影的最佳位置。影廳外面則是有如五星級飯店的lounge bar，小圓桌配上宮廷風格的皮椅，服務人員身著黑色制服，端來爆米花、飲料、炸雞，讓觀眾在電影開演前享用，配上奢華巨大的水晶燈、紅色地毯，宛如置身歐洲歌劇院。「我刻意把影城放在賣場頂樓，創造『瀑布效應』！」廖偉銘帶著神祕的笑容。他到香港、美、日、韓、泰、大陸參觀，蒐集全球資料，得到靈感：當觀眾看完電影，從頂樓下來，到下面一層層的賣場購物，有如瀑布一般，從上到下帶來營收。看來這位影城接班人已經將電影院和賣場型態融會貫通，創造一套自己的經營理念。接下來，他要走進更多縣市，以獨有的觀點開設更多影城賣場。