何立德串接食學玩買宜蘭壯圍轉型休閒漁業

宜蘭的海岸城鎮近來同樣面臨青壯年人口外移、就業缺乏，許多魚塭遭到廢棄。以壯圍為例，的魚塭閒置比例高達七成。

宜蘭縣政府2016年起透過國發會補助推動「設計翻轉．地方創生」二年計畫，就以壯圍為示範點，推動閒置魚塭活化。承接這項業務的魚樂天地直售製造鋪執行長何立德表示，他起初只是負責漁業資源盤點，後來「愈陷愈深」，為了讓漁塭「活起來」，他一共發展出七套可行模式，堪稱七套提款機，包括：漁業「職人故事館」；石斑養殖等的「解說教室」；在養殖池教導遊客親手做羹湯的「行動廚房」；消

漁塭兼營服務業，讓地方產業從無到有孵化成形。