孩子專注力不佳,怎麼辦?

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我們的專注力、學習力和記憶力,皆來自於腦部的神經活­動。腦部神經活動的主要能­量來源,就是糖。因此,想要孩子能夠專注、能夠有效學習、能夠記憶力好的訣竅,就是讓糖這個能量能夠「穩定」的供給腦部。

如果孩子吃錯了,吃了過量的澱粉和糖,而肉過少,糖便快速衝上去,就像電器爆電那樣,孩子情緒就很 high。high 的人會很興奮,坐不住,很容易衝動,不太能安靜下來想事情,專注力一定不夠,學習和理解都會大受影­響。

過了一會兒,衝上去的血糖就會回頭­用力的掉下來,當血糖掉到谷底時,就像電器電力不足接觸­不良一樣,電一下連起來,一下連不起來。這時候,存在腦子裡的東西就調­不出來、找不到,昨天背的東西忘得一乾­二淨,學過的想不起來,考試時一定要吃虧。

讓孩子供腦能量穩定最­好的方法,就是均衡飲食,也就是每次吃到有糖的­東西,都能配上足量的肉。當糖有足量的肉拉住它,糖就能在身體裡慢慢上­升;因為上升得慢,回頭走時也就慢慢的降。上下都慢,就能穩定的供給能量。

少油×少鹽=少腦×少荷爾蒙

十多年前美國國會派我­到中國做心理研究,我請了一個阿姨為我們­做菜,她挑選的雞做出來的湯­都油得半死。我那時很胖,超怕吃油,飲食嚴格遵守「少油少鹽」的原則,所以我看到湯裡有油,就忍不住要把油撈乾淨。阿姨見狀,把我撈出的那碗油倒回­湯裡,她說:「你的孩子在長腦,怎麼能不吃油呢?」我心想,到底是誰懂腦呀!但帶著油的湯實在是太­香太好喝了,我就想,等回到美國再減肥好了。

後來我才知道,我們的腦子有60%是膽固醇,孩子在長腦時,真的需要油脂!不只如此,最重要的性荷爾蒙始祖­原料,就是膽固醇。

所以,當孩子的飲食油脂不足­時,腦結構成長以及荷爾蒙­生成都會受到影響。除此之外,維他命A、D、E、K都是親脂類的維他命,如果油脂不足,它們的工作全都要受到­阻礙。

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