日本城崎溫泉 邁向千年歷史的祕密
長壽企業的成功要素是要與地方共榮,彼此合作與信任。互信合作、承受短期損失、利他信念是最重要的三件事。
新冠疫情對日本觀光業影響甚鉅,各大觀光地區遊客數急劇下降,即便是千年歷史的關西城崎溫泉也不例外。城崎溫泉位於日本兵庫縣北部,鄰近大阪,古時稱「但馬湯」,是平安時代(西元794∼1192年)與南北朝時代(西元1366∼1392年)京都貴族、文人的清遊之地,
附近有日本三景之一天橋立及許多名勝,包括建於1300多年前(西元710年)的古滿飯店。
91項防疫措施,旅宿、餐館、商店把關
2020年5月29日,城崎溫泉旅遊協會和城崎溫泉飯店合作社共同發布了《城崎溫泉預防新冠病毒感染指南》,整個溫泉小鎮(包括室外
溫泉、產品商店和餐館)共同採取了91項防疫措施。例如客人抵達前一天要電話確認身體狀況,若發燒或有發燒風險要求延後旅行等。
我認為這個動作具有三大突破性。首先,通常同一地區的酒店都彼此競爭,但這個指南要求大家互相合作。其次,該地區的旅館和餐廳原本競爭激烈,但這個指南讓客人可以到住宿以外的餐廳用餐。第三,他們拒絕身體狀況不好的客人入住,這讓經營更雪上加霜,導致房價進一步下滑。
但,這三個因素都與長壽企業存活100多年的祕密息息相關。我分析這91項措施的背景因素,發現理由很簡單,如果他們不合作,而是一昧競爭,將對所有企業不利、甚至破產。
長壽企業的成功要素是與地方共榮,彼此合作與信任。城崎溫泉展示了這個特色。
其實早在疫情爆發前,城崎溫泉早已遊客數量逐漸減少。日本人口減少與高齡化導致全國遊客人數減少,加上愈來愈多新興旅遊地區崛起,搶走遊客,讓城崎溫泉當地不少旅館和餐館認為,如果不革新,整個地區可能破產。
約15年前,城崎地區就有八家旅館推出聯合服務,只要住在其中一家溫泉旅館的客人,就可以到其他旅館免費泡溫泉,這項聯合服務對於喜歡泡溫泉的旅客來說,非常有吸引力,活動十分成功。
但是準備這個合作花了很長時間。原因是同
一地區的旅館彼此競爭,而競爭對手通常很難合作。他們不能彼此信任,並且害怕合作後會被出賣,在這方面,日本人和其他國家的人是一樣的。信任他人並不容易,更何況是牽涉到金錢的業務關係。大約五年前,該地區旅館之間的信任關係已加強許多,旅館同業共同討論整個地區的未來時卻發現,僅靠旅館努力,要實現該地區繁榮,如果沒有所有從事旅遊業的公司合作,是很困難的。
例如餐廳之間如何合作?這是另一個很難解決的問題。在同一地區,同一位遊客的用餐費用是固定的,旅館和餐廳爭奪這筆錢,存在著競爭關係。如何轉化為合作關係?答案在遊客的胃中。
如果在同一家旅館待上幾天,同一家旅館只提供類似的餐點,會讓許多客人感到無聊、想吃其他菜餚。這是顯而易懂的道理,但由於涉及商業利益,很難實施。站在顧客立場與長遠著想,城崎溫泉克服了這個問題。
堅守利他信念,為長壽企業開闢道路
至於限制發燒危險的遊客入住,則有效提升當地聲譽。由於對可能生病或已生病的人來說,最重要的不是即將到來的旅行,而是休息與適當的治療。能站在顧客的健康角度思考,對城崎市旅遊業的形象大大加分。
最後,我特別想強調三點。一、合作聽起來很容易,但付諸實踐,絕非易事。二、從長遠來看,以客戶為中心是正確的,但短期內收入通常會下降。因此,如果您實踐了這些成功因素,則必須為短期內收入損失做好準備。三、必須具備強烈的利他信念。如果您堅持這三點,那麼肯定可以實現一個擁有悠久歷史的長壽企業。
俗話說,「羅馬不是一天造成的」。同樣的,長壽企業也不是短時間之內就能達成。如果每天本著互助精神管理公司,將能夠為擁有100年,甚至1000年歷史的公司,開闢道路。(作者為日本經濟大學經營學院研究特任教授兼家族企業研究所所長。本專欄由後藤俊夫、范博宏、莫頓共同主持)