Data Cuisine data-cuisine.net
Veri temsil paradigmalarını yerel mutfaklara adapte eden ve yemeğin kendisini bir mecra olarak kullanan Data Cuisine, verinin yemek pişirme ile ilgisini deneysel yöntemlerle araştırıyor ve alternatif bir veri temsili sunuyor. Susanne Jaschko tarafından kurulan ve yönetilen sanat ve tasarım inisiyatifi prozessagenten’in projelerinden biri olan Data Cuisine, veri görselleştirme uzmanı Moritz Stefaner’ın yürütücülüğünde yerel inisiyatiflerin işbirliğinde gerçekleştirilen gıda ile ilgili verilerin temsiline yönelik birtakım deneysel atölye çalışmaları temelinde ilerliyor. Data Cuisine Atölyeleri kapsamında kamuya açık yerel veriler, gıdaların renk, form, doku, koku, tat, besin değeri, kökeni gibi içkin özellikleriyle temsil ediliyor. Yemek menülerine ve kitaplarına dönüşen atölye çıktıları Data Cuisine’in web sitesinde paylaşılıyor. Yürütücüler ve katılımcılar, veri ve yemek arasındaki sınırları silikleştiren, kolektif bir araştırma deneyimi sunan bu atölye çalışmaları bugüne kadar Helsinki, Barselona, Basel, Berlin, Boston ve Priştine gibi şehirlerde gerçekleşti. Proje 2016 yılında “The Kantar Information is Beautiful Awards”un Veri Projesi kategorisinde altın ödülün de sahibi.
Yazar: George L. Legendre • Thames&Hudson • 2011 • İngilizce • 208 sayfa • Sert Kapak • 20 x 24 cm
1994’te Harvard Graduate School of Design’dan mezun olan, 2008’den itibaren aynı okulda ders veren ve 2004 yılında Londra merkezli IJP Architects’i kuran mimar ve öğretim görevlisi George L. Legendre tarafından yazılan Pasta by Design makarnayı bir matematik problemi olarak ele alıyor. “Tüm makarna şekilleri periyodik denklemlerle tanımlanır” önermesinden yola çıkan kitapta 90’dan fazla makarna formu çizimlerle, fotoğraflarla, matematik formülleriyle inceliyor ve her birine pişirme önerileri sunan kısa bir metin eşlik ediyor. Önsözünü MoMA NYC’nin küratörlerinden Paola Antonelli’nin yazdığı kitapta tüm fotoğraflar ise Stefano Grazini tarafından bu kitap için çekilmiş. 2012 yılında kitabın Almanca versiyonu basılmış. 2014 yılında ise Springer yayınlarından Michele Emmer editörlüğünde çıkan Imagine Maths 3: between Culture and Mathematics adlı yayında yazarın “Pasta Mathematica, The Mathematics of a best-loved Foodstuffs” isimli bir makalesi de yayınlanmış.