滷牛肚一菜兩吃

材料：牛肚、生薑、薑黃、八角、肉桂、乾

辣椒、花椒、橘皮、胡蘿蔔、青椒、芒果、生抽、鹽、糖、果醋。

作法： 1.滷牛肚，將牛肚洗淨，放入水中煮沸

撈起備用。

2.生薑、薑黃切片，鍋內放入少許的油，將生薑、薑黃、八角、肉桂、乾辣椒、花椒翻炒出香味，放入牛肚翻炒，放入棕糖炒至牛肚變色，放入生抽，然後放一大碗水，大火煮開後轉中小火，這時放入橘皮，繼續煮約2小時。

3.出鍋前放一點點果醋，牛肚滷好後切條可直接吃，也可配菜用。配菜時，我這裡用的是芒果、胡蘿蔔、青椒，好看有營養又可增進食欲。

小叮嚀：美國超市買來的牛肚很乾淨，只需要沖洗一下就可以了。