World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement
夏威夷瞰遊考艾島
夏威夷的四大島各有特色：歐胡島（Oahu）是夏威夷州的行政中心，也最繁華熱鬧；夏威夷島（又叫大島，Big Island）有冒煙氣的活火山，很多人就是為了這奇觀而來訪，今年5月的巨爆還造成了此島的大災難；茂宜島（Maui）險峻秀麗，是度蜜月的上選；考艾島（ Kauai）享有「花園島」的美譽，最是純樸。我們曾經造訪過前面三島，印象都很好，因此，在計畫度假時，很自然地便決定去考艾島。告訴好友珠蒂我們的計畫後，她很興奮地說，考艾島上到處可見自由行的土雞，味道鮮美令她至今難忘，並叮囑我們一定要嘗嘗美味，因此我們便有了此行的目標。懶人有懶人的辦法。我在「好市多」網站上，按我們想玩的天數和 預算，很快地找到一個「三包遊程」，把飛機票、租車和旅館一次搞定，拎著簡單的行李便出發了。
三多一少
考艾島的面積約560平方哩，約是舊金山的2.5倍。我們的旅館在島東，離利胡埃（Lihue）機場不遠。繞島南、北各有公路，可停車遊玩。島西濱海一帶，山形陡峭，沒有公路，只能搭船或飛機遠觀。我們駕車自由行，在八天七夜全島遊玩後，我對考艾島的觀感是「三多一少」。「三多」是：野雞多、瀑布多，海灘多；「一少」是沒見到有蛇。瀑布和海灘當然令人心曠神怡，不免徘徊靜思。但是，在全島各處可見的野雞們，才真讓人大開眼界 。那些野雞都健康漂亮，公雞的顏色尤其鮮艷奪目。野雞們在公共場所自由覓食，就像紐約的野鴿子，早已融入民眾的生活了。這些野雞的祖先，據說是在幾世紀前，由遷徙的波里尼西亞人從小舟上帶來的，當時是養來作食物和作鬥雞娛樂用。1992年大颱風伊尼 可（Iniki）侵襲夏威夷，破壞許多雞舍，那些無主的雞便流浪各處，自尋生路。考艾島天氣宜人，加上沒有天敵，這些雞便不斷繁殖，造成今天雞滿為患的情形。在旅館安頓好後，我們便找到一家餐館，想點一份土雞嘗鮮。餐館
的小妹說，島上的土雞每天吃髒東西，沒人敢吃牠們的肉。我們半信半疑，並不打算就此放棄。考艾是個火山爆發造成的島，所有生物都是從島外引進，由於嚴格管理加上好運的關係，大家都說島上沒有蛇。這使得我們放心大膽地走各處深林小徑，快樂無比。
威米亞山谷
威米亞（Weimea）山谷在島西。沿著550號公路北行，山谷就在 右手，谷底是威米亞河。這一路有許多景點，有時是橘紅色的岩層，有時是奇峰、綠林、彎曲的河流、和遠方的瀑布。視野開闊，沒有電線等文明的痕跡，很是怡人。
口卡依（Kokee）州立公園裡，有個小博物館和餐廳，可以休息點餐。寬大的草坪上，大概有百多隻野雞在覓食、追逐，很是熱鬧。我看著這些活潑的土雞，想像著牠們的美味，不知道此行的大目標能實現否？我們走走停停，經過晴空、 彩虹，回程已是晚餐時間了。聽說搭直升機瞰遊全島是一個高檔必遊項目，不但可以據此了解全島的地理特性，還能看到特別好景。雖然我想到小飛機會顛，但還是鼓起勇氣訂票。當然，在搭機時我一直蠻緊張的，幸好一路平安。在飛完後，覺得此行很值得。島上作觀光用的直升機，一般可載六位客人。行程從順序登機，到回到停機坪，總共衣小時，所以很緊湊。我們的駕駛員「帕卡」是土 生土長的夏威夷人，他的飛行經驗是在從軍期間訓練出來的。帕卡在短短的飛行中，向我們介紹島的地理、氣候和農產品等。他一面回答大家的問題，一面還低飛過好些瀑布和山谷，讓我們看清景色，可見他經驗豐富，技術高超。我們看到山巒、海港、農地、瀑布，和西邊外海的私人島「你好」（Ni’ihau）等。在考艾島眾多瀑布裡，最有名的要算「蠻那維撲那瀑布」（Mana Waipuna Falls）。這瀑布的別名叫「侏儸紀公園瀑布」（Jurassic Park Falls），因為它出現在電影的第一集。在開場時，載著恐龍專家的直升機，就降落在大瀑布下的機坪。這瀑布藏在深山，沒有公路可達，是大家此行引頸而待的高潮。在接近時，大家都很興奮地搶鏡頭，帕卡還播送侏儸紀公園的主題曲助興，讓我們好像身在恐龍島，非常刺激。在島西群山裡，
有無數細如銀鍊的瀑布，飛近時，它們細小的水珠飄濺上直升機的窗戶，若說此島是「瀑布之島」，似乎並不為過。在島西面是拿帕里海岸。從直升機上，看見層層褶疊的山脊下，白浪一波又一波，從藍色的海洋輕輕地推向岸邊。這裡沒有人跡，景色美得令人屏息。帕卡說，老片南太平洋（South Pacific）所演的水手和美女的故事，就是在拿帕里取景的。下機時，我抓住帕卡，問他哪裡可以吃到土雞。他說，島上的土雞經過演化，肉質乾硬，有人用壓力鍋烹調，還是不能入口，所以他絕對不吃。
艾勒頓植物園
這個景點是旅館的服務站向我們推薦的。它只提供專人導遊，全程約兩小時，票價每人30元。我們的導遊是「馬修」。他雖然不是植物專家，但是他用自創的方法來介紹植物，不但風趣，還蠻適合我們這些外行人。
艾勒頓植物園（Allerton Garden ）是由國家熱帶植物園（National Tropical Botanical Garden）管理的一項產業。它種了許多來自世界各地的奇花異樹、並有造型獨特的泉池、雕塑。在1964年前，它原是艾勒頓（Robert Allerton，1873－1964 ）的私人產業。
1937年，芝加哥第二代富人艾勒頓和伴侶葛瑞格（John Gregg， 1899－1986）旅行到此。傾心於考艾島具備的優秀的植物生長條件，就想在此定居。次年，他在島上買下83畝濱海的地產，和葛瑞格同心建造這個名聞遐邇的獨特花園。
艾勒頓和葛瑞格在1922年初遇，艾勒頓是藝癡，葛瑞格是建築師。他們志趣相投，結伴旅遊世界。艾 勒頓一世未婚，後來，他還收養葛瑞格為義子，但是，一般人認為他們之間的關係應該是配偶。植物園以自然林和樹籬隔出很多院（room）。在「月神黛安娜院」裡，黛安娜雕像隔著一汪綠水池，和一座白色小亭遙遙相望。白亭本來是建來作戴安娜長駐的聖殿，但是，在戴安娜雕像運到後，他們才發現亭矮像高，便改變設計，把戴安娜隔水立在白亭對面。白亭裡，左右翼各置一座白色的雕像。這兩座雕像身材修長，而且都是男性。那月神黛安娜的雕像生滿青苔，看來年代久遠，且失於保養。其實，園裡所有的雕塑都是斑斑駁駁，古意盎然，這是因為在艾勒頓把植物園捐給國家熱帶植物園的合同上，規定所有園內的雕塑都得維持原狀，不能清洗。園中的植物大多是從熱帶蒐集 來的，像雞蛋花、榕樹、麵包樹、仙人掌、火焰樹等。對我們來說，這些都不算太稀奇，但蠟燭果樹（ candlenut tree）就不同了。這樹又叫印度核桃，可以長到60呎高，葉型像窄葡萄葉，種子像核桃但略小，本地人叫它「卡哭以」（Kukui）果。這些種子堅硬含油，當地人用來燃燒照明，所以此樹才得到這俗名。凡是來過夏威夷的人，大概都曾在紀念品店裡看到過用打光的「卡哭以」果串成的項鍊。這些黑色的大珠有點霸氣，令人印象深刻。花園裡有幾個很具巧思的活水池。「無漪池」是個三連池，活水從第一池流入第二池，再流入第三池。藉著設計，水面如鏡，不生漣漪。「人魚院」裡的「心律渠」大概有60呎長，像麻花一樣，寬窄相間。馬修遊說，這種設計，可以控制出水的頻律，每分鐘大約吐55次。
園裡還有一處依山勢而修建的多層涓流，半掩在樹叢中，據說是有一年葛瑞格送給艾勒頓的生日禮物。我們走到一個蓮花池時，有一隻美麗的公雞跟上馬修。馬修向我們介紹這隻雞叫「影子」，因為牠總是來跟著他。馬修把準備好的點心放在手掌中來餵「影子」。我想，完了，馬修一定不會贊成我們吃土雞的，我們只好另外想辦法。
在1993年推出的電影「侏儸紀公園」（Jurassic Park）第一集裡，科學家們在巨榕樹根間發現恐龍蛋的一景，就是在這園裡拍的。巨榕原產地是澳洲東部，多年在園內生長，已經有幾層樓高了。立體的樹根突出地面，是很熱門的留影點，導遊就在此為大家拍照。此外，在「竹院」旁的港口，是電影「加勒比海的海盜」裡，主角強尼戴普（ Johnny Depp）帶領一群海盜大打出手的地點。艾勒頓和葛瑞格深濃的感情，可以從他們的遺囑看出一斑。他們吩咐將兩人的骨灰混合，一起撒入考艾島的港灣裡。像是告訴世人，他們要生死相依，永不分離。
在1900年時，考艾咖啡遊客中心附近的咖啡園本來是一片甘蔗田。因為地主考量甘蔗製糖成本太高，便在1987年開始改種咖啡。在天時 、地利、人和的條件下，生意蒸蒸日上，咖啡園也不斷擴大。今天的咖啡種植場占地約三萬英畝，大約是30個金門公園大小，種有約400萬株咖啡樹，而且公司還在繼續買地擴展。公司雇有約4000名員工，是島上唯一的咖啡公司。
考艾咖啡
考艾咖啡的遊客中心，以前是甘蔗工人的宿舍。在修建後，包括咖啡博物館、咖啡研磨表演間、販賣部和試飲區。小屋外的參觀區包括咖啡園、實驗棚、和採收機等，遊客可以沿著小徑自由行，也可以參加每小時免費的咖啡園導遊。考艾咖啡園種有五個品種的咖啡，其中三種是從巴西引進，另外兩種分別是從南美瓜達馬拉和牙買加引進。因為每個咖啡品種都有它的特點，加上土質這項變數，若用不同的比例混合這五種咖啡豆和三種烘培方式（中黑、黑、極黑），可以得到許多種產品。一般人大概會 認為，越黑的咖啡就越提神，但是導遊說，以中黑（mild roast）法烘出的咖啡豆，顏色較淺，但是含咖啡因卻最高。在試飲區有三張咖啡台，大概有20多種咖啡讓訪客品嘗，這些產品都是經過美食專家調配出來的。咖啡公司除了管產銷，還跟學術機關合作，引進新品種的咖啡。他們並進行品種改良，例如，提高「單胞豆」（pea berry）的產量。一般的咖啡果裡是兩瓣，像雙胞豆。若是變種，只生了一瓣，就叫「單胞豆」。因為圓形的單胞豆可以烘得均勻些，味道就比較香濃，研發組才進行這個研究計畫。我在試飲區嘗了兩種咖啡，只覺味道寡淡。後來聽導遊說，那些擺出來的咖啡是有意沖淡的，大概是怕遊客猛喝，晚上睡不著。這晚，我們決定在落宿的旅館用餐，因為在旅館中廷有水池、火炬、和鋼琴演奏，非常浪漫。菜單拿來一看，竟然沒有雞這一個項目！
一件遺憾
島上好景處處：島北的幾勞亞（ Kilauea）燈塔周圍，是群鳥的樂園，我們看到夏威夷州的州鳥「尼尼」自在地在路邊採食、孵蛋；島南最有人氣的噴水礁（Blow Hole） ，不斷地隨海浪衝出高達數十呎壯觀的水柱；在無名海灘可以乾釣小螃蟹；在波依普灣（Po’ipu Bay）購物中心，可以觀賞免費的夏威夷草裙舞，而且在附近的海邊還可以欣賞絕美夕陽。此行本來應該是很完美的，可惜的是，我們那吃土雞的大目標，一直到離開那天，還是沒有達成。
小提示1：機場自取的地圖中，
我們最喜歡「Tracy’s Map」。這圖包括許多重要的景點，公路號碼標示清楚，且字體粗大。
小提示2：冬季是考艾的雨季：
看來是個大晴天，但可能會突然傾盆大雨，最好隨時帶著雨具。冬季西風浪大，觀光遊艇大多休息。▪