養殖貽貝熱海洋牧場崛起！

在一個天色灰暗的早晨，數百個閃閃發光的黑色貝殼從滑槽滾落至一艘退役的海軍登陸艇的甲板上。這些貽貝從粗繩上剝下來，按大小分類並清洗後，交由坐在桌邊的五名船員檢查它們是否有裂縫或孔洞。最大的和最好的放在袋子裡，這些是要賣給餐館和魚市場的。這座位於加州橙郡海岸外6英里處的海洋牧場養殖貽貝（mussels）業務，是水產養殖的新方向，也就是在開闊海域養殖海鮮，不再靠沿著海岸線海灣、河口或其他圍欄。

Catalina Sea Ranch擁有由廣達100英畝的繩索和浮標組成的區域，這是在聯邦海域第一家商業水產養殖場。未來可能會有更多業者加入。美國國家海洋和大氣管理局漁業部（NOAA）水產養殖辦公室主任魯比諾（Michael Rubino）說，「像Catalina這樣的計畫是產業先驅拓荒者。」「科技已經投入運作並且正在迅速擴大。」 《今日美國》報導，這座海洋牧場是克魯佛（Phil Cruver）的心血結晶，他是一位參與各種風險投資的連續創業家，風力發電場是他最成功的企業之一。他在七年前參與牡蠣復育工作後，想到了這個作法，而一路走來，他發現更多優點。

容易成長 「海中雜草」

貽貝是高級法國餐館和比利時小酒館的固定餐點，相對容易養殖。它們的抗病力強，而且一年內就能採收，時間只是牡蠣、蛤蜊或扇貝等更受歡迎的貝類的一半。克魯佛稱它們是「海洋中的雜草」。

另一個原因是申請從3英里到200英里的聯邦海域許可證很簡單：填寫一份表格向陸軍工兵部隊（ Army Corps of Engineers）提出申請並支付100元就可以了。

Catalina Sea Ranch計畫涉及尋找最具市場價格的貽貝、在海洋中懸吊粗繩，並安排嚴格的測試和聯邦 海鮮食品檢查。克魯佛需要設立必需的岸邊設施、船隻、設備和員工，以養殖、維護和採收，他還需要確保這個牧場不會干擾航運和其他海軍航道。

價值1.3億 「很棒食物」

聖塔芭芭拉加州大學布倫（Bren ）環境科學與管理學院院長甘恩斯（Steven Gaines）表示，專家們希望貽貝養殖場能在滿足全球對永續海鮮產品需求日益增加方面發揮作用，預計到2050年需求將會增加一倍。如果更多餐廳願意將貽貝添加到他們的菜單中，貽貝就可以幫助填補中間的差距。甘恩斯說，「它們是種很棒的食物。」然而「大多數人從未嘗過並且還半信半疑。」克魯佛說貽貝在其他國家都很受歡迎。談到成功的模式，他說，「我們只是在模仿紐西蘭。」在當地，貽貝是價值1.3億元的產業。

每根粗繩上可採收5到7磅的貽貝，最多可能超過100萬磅，而且無需任何努力。克魯佛說，「它們只要活著就好。」他如今每月採收2萬磅，明年的目標是每月8萬磅。工作人員會在採收時仔細尋找瑕疵的貽貝，把完美的產品裝入5磅重的網袋中，然後直接進入冰盒，「過程很單調，卻是必須的。」就目前而言，本周的採收都送往加州威爾明頓附近的經銷商DiCarlo Seafood，其創始人的兒子迪卡羅（David DiCarlo）說，目前他對Catalina Sea Ranch貽貝印象深刻。這家海洋牧場也有意將扇貝和牡蠣作為未來產品。

NOAA的魯比諾表示，像Catalina這樣的海洋農場不僅可以增加全國的糧食供應，還可以減少對進口海鮮的依賴。他說，「在大家對營養和健康的認知逐步改變之際，增加攝食海鮮是最好的方式之一。」

（維基百科） 如果更多餐廳願意將貽貝添加到菜單中，就可以幫助填補海鮮需求的不足。 （維基百科）

紐西蘭的海洋養殖貽貝走在時代前端。