誤打誤撞闖酒穴

在南加州范度拉縣有一間酒肆加餐館的店，我稱它為「酒穴」。我們是因開錯了路，誤打誤撞發現的，一個最為普通的店面，內裡卻隱藏著亮麗誘人的珠寶。

進門後，左手邊是陳列約1500種酒的大間酒肆，右手邊則是個長方形的開放式廚房。廚房一邊還有排著高椅子的櫃枱，可供客人點菜進食。酒肆和廚房交會處面臨著一個「洞口」，站著笑容可掬的小姐。先生掏腰包買了一張15元的酒卡，然後我們就隨接待員入「洞」了。令我驚訝的是，這個「酒穴」還真名副其實。除了弧形的進口處與外界相連外，穴內無一窗戶；四面是凹凸有致的土黃色牆壁，部分牆壁內陷以提供空間放置器物或擺設；甚有某角落的一塊牆壁住後推移甚深，凹陷的地方剛可容納沙發， 這使得整體空間顯得多樣化及趣味化。從一穴可以穿入另一穴。兩穴的桌椅不規則地散落著，其裝潢布置雖有所不同，但在柔和燈光陪襯下，均給人居家的舒適溫暖感。據服務員説，酒穴還有一個新開闢的私人房間，名為「酒桶」（The Barrel Room），供大型團體開會、派對之用。落座後，先生攜著酒卡，起身去四處蹓躂品酒，我則留座專注於菜單。我的目光很快落在「小盤菜」部分；十餘種菜的解説，不僅讓人垂涎欲滴，還令我胸懷「有朝一日必嘗盡所有小盤菜」的抱負。後來 電療、化療可以殺死異細胞，也會攻擊身體的正常細胞，影響骨髓抑制功能，導致身體的免疫力大幅下降，甚至造成併發症的發生。立川大介醫學博士表示重症患者務必積極面對治療，化療、電療或標靶藥物配合海之滴褐藻糖膠，可提升輔助治療效果。 方知，店主於每月第一個周二即更新小盤菜菜單，這更誘惑我躍躍一試，來日要實現這偉大的抱負。三道小盤菜上桌，我們見了盤子的容量和盤中堆高的食物，非常震驚：這哪像小盤菜，店主實在太客氣了。「小」是謙稱，色、香、味、美樣樣俱全。餐後見了帳單上的數字，更叫我倆眉開眼笑。原來我們幸運地碰上了Happy Hour時段。離去前，先生説他的酒卡還剩一些錢，想乾脆把它用盡算了，轉身便去灌他當天喝的第五種酒。我也跟去了解一下酒穴的賣酒情況。

原來穴裡擺有數個酒枱，供應40種不同的酒，任客人自行倒杯品嘗 。每座酒枱上陳列著許多不同類的酒瓶，每一酒瓶上端張貼著一紙標籤，上面寫著酒名及品酒須知；標籤下有個顯示燈，亮出每盎司價格。客人將酒卡插進酒台上的機器後，只要按下標有1、3、5盎司中的任一按鈕，香醇的酒便會按量徐徐注入杯子裡，酒卡的額度會依價縮減。如果最後酒卡儲值不夠買一盎司酒的話，只要將卡加值，下次便可再用。來酒穴的客人，若不是為品酒而來，而是三五成群地想痛飲一番的話，可自行到酒肆以零售價購買瓶裝酒，然後將它帶進酒穴與朋友們分享合飲。酒穴至少照顧了三種人：只啖不飲如我者、淺酌多嘗如夫者，還有欲與友朋把酒高歌的豪飲者，看來店主的構想的確招徠不少顧客。▪