蒲公英豆包拌麵套餐蒲公英豆包拌麵

吃過蒲公英(Dandelion)嗎？大多數人，可能不曾想過花園裡的雜草，竟會是盤中美食。蒲公英正是這樣的蔬食，具有清熱解毒，養肝、護肺、保腎和烏髮的作用。一位朋友罹患乳癌，在調養的階段，就是食用蒲公英，以及喝蒲公英茶，輔助身體機能恢復。在美國超級市場或是農夫市場，可以買得到，一把約美金2～3元，想要養生健康，不妨採買品嘗。

材料：豆包、紅蘿蔔、蒲公英、

義大利天使細麵（Angel Hair）、水。

調味料：茶油、黑胡椒、醬油。作法： 1

. 豆包洗淨，切小塊；紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊；蒲公英洗淨，切小段，備用。. 取一湯鍋，置於爐火上，於

2

鍋中放入適量的水。

鍋中的水沸騰後，放入義大利天使細麵（Angel Hair），時時以夾子或筷子攪動，避免麵條沾黏、糾結。

義大利細麵條約九分熟，即可熄火，燜一分鐘後，撈起麵條，並以冷開水沖淋，瀝乾水分後，備用。

另取一鍋子，放入紅蘿蔔和水，開火烹煮。

鍋中菜肴七分熟，加入蒲公英和豆包，並以茶油、黑胡椒和醬油調味，快速地攪拌均勻，再續煮三分鐘。

接著倒入將煮熟的義大利麵條，充分攪拌均勻之後，即是豆包拌麵。

3. 4. 5. 6. 7.

smarthousewife