月見奶油培根義大利麵

材料（2人份）：

義大利麵200克、蛋黃2顆、鮮奶油50毫升、帕馬森起司3湯匙、洋蔥1/2個（切粒）、培根4片（切粒）、奶油少量、香芹（Parsley）少許、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙。

作法： 1.大鍋燒滾水，加

入1湯匙鹽，義大利麵按包裝指示少 煮1分鐘，撈起瀝乾水分，備用。

2.煮義大利麵同時，湯碗加入鹽

、黑胡椒、鮮奶油及帕馬森起司，拌勻後就是白醬，備用。

3.平底鍋下奶油，中火炒香洋蔥

和培根，約4分鐘。

4.加入白醬和瀝乾水分的義大利

麵，炒勻，約一分鐘。

5.熄火，加入蛋黃快速拌勻，以

義大利麵及培根的餘溫熱熟蛋黃即可。

小叮嚀：

義大利麵條還需和醬料一同拌炒，水煮時間不需完全照包裝指示，避免麵條過軟。