紅燒獅子頭燴白菜

材料：

豬肉餡1/2磅、吐司麵包1片、雞蛋1個、大白菜1/4個、椰子油600毫升、蔥薑蒜和香菜少許。

調料： A.肉餡調料：醬油1茶匙、料酒1

匙、香油、胡椒粉少許、番薯粉1茶匙、水50毫升。

B.醬汁：水200毫升、醬油1匙、

糖1茶匙、番薯粉1匙。

作法： 1.做肉滑：肉餡1/2磅加入調料

A，打入雞蛋1個攪拌均勻，用筷子同一個方向打到黏稠，至少7～8分鐘。持充分油量，火不可開太大，否則蔬菜會焦。

2.麵粉和蛋的比例視蔬菜分量而